«السمبوسك» بحشوة البيتزا على طريقة الشيف «راشيل»
تقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد «السمبوسك» بشكل جيد ومبتكر حيث يتم حشوها بحشو البيتزا اللذيذ.
المقادير تتكون من «ربع كوب صلصة البيتزا لوجه السمبوسك، ملعقتين صغيرتين كاتشب، ملعقتين كبيرتين زعتر، نصف علبة زيتون أسود، حبة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة، نصف علبة مشروم، علبة ذرة، ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميزان، كوب جبنة شيدر مبشور، ثلاثة ملاعق كبيرة كاتشب لوجه السمبوسك، كوب جبنة موزاريلا، باكيت عجينة سمبوسك، ملعقة كبيرة زعتر لوجه السمبوسك».
طريقة التحضير: «نضع جبنة البارميزان والموزاريلا والشيدر في وعاء كبير ونخلطهم جيدًا، نضيف الفلفل والذرة والفطر والزيتون والزعتر إلى الجبنة ونحركهم بشكل جيد وبهذا يكون الحشو جاهزًا، نفرد عجينة السمبوسك ونضع القليل من الحشو بداخلها ونلف العجينة على شكل مثلثات، نقلي السمبوسك في زت غزير ومن ثم نضعها على محارم ورقية لتمتص الزيت منها، نصف السمبوسك في صينية بايركس بشكل جميل، ثم نغطي السمبوسك بصلصة البيتزا مع الكاتشب، نرش جبنة الموزاريلا والشيدر والزعتر على السمبوسك، ثم نضع الصينية لمدة 5 دقائق في الفرن أو حتى تذوب الجبنة، ويقدم السمبوسك ساخنا».
