للدايت "مكرونة بالجبنة".. من مطبخ آية حسني

يعاني عشاق المكرونة بأنواعها المختلفة، الخوف من مشكلة زيادة الوزن، وعلى الرغم من قيمتها الغذائية الكبيرة ودورها في إمداد الجسم بالطاقة، فطريقة طهيها الخاطئة تجعلها من أكثر الأطعمة المسببة لفقد الرشاقة.


اليوم نقدم من مطبخ آيه حسني خبيرة الطهي الصحي، طريقة إعداد المكرونة الفرن اللايت:

حمصى 5 ملاعق دقيق بالردة في حلة لا يلتصق بها الأكل على نار هادئة جدا مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.

حينما يحمر لونه أضيفى 5 أكواب لبن خالي الدسم، وقلبيه بسرعة بالمضرب السلك حتى لا يتكتل، وزودى ملعقة صغيرة ملح، ورشة فلفل، ثم قلبي جيدا حتى يغلى ثم أطفئي النار.

قلبي مع البشاميل ثلاثة أرباع كيس مكرونة فرن مسلوقة.

عصجى ثلث كيلو لحم مفروم أحمر مع بصلتين مفرومين، ونص ملعقة صغيرة بهارات مشكلة وذلك بدون أي سمنة أو زيت.

وعندما تحمر اللحمة زودى لها حبتين طماطم مضروبين في الخلاط مع ملعقتين ماء وزودى على اللحمة كمان ملعقة صلصة متوسطة واتركيها تغلى 10 دقائق ممكن لو تحبي تحطى معاها مشروم.

حطى نص المكرونة بالصوص في الصينية عليها اللحمة ثم نص المكرونة الآخر ورشى على الوجه ملعقتين جبنه موتزاريلا مبشورة.

دخليها الفرن حتى تغلى جيدا، ثم شغلى النار في سقف الفرن (الشواية) لدقائق حتى يحمر الوجه.