مقلد: خلط دقيق"التموين" بالماء وراء سوء الرغيف المدعم
طالب خالد مقلد - المنسق العام لأصحاب شعبة المخابز بمحافظة القليوبية - وزارة التموين والتجارة الداخلية بتشديد الرقابة على مطاحن إنتاج الدقيق المدعم بعد زيادة نسبة الماء بالدقيق أثناء عملية الطحن.
قال: إن هذه النسبة تتراوح بين 2 إلى 3 كيلو جرامات من الماء في الجوال 50 كيلو جرام من الدقيق استخراج 82% الذي يتم إنتاجه في الرغيف البلدي المدعم بخمسة قروش.
وقال مقلد في تصريحات لـ "فيتو": إن زيادة نسبة الماء بالدقيق أثناء عملية إنتاجه تؤدي إلى سوء حالة الرغيف وتراجع إقبال المواطنين على شرائه ويصبح متجلدا نتيجة لعدم مراعاة قواعد الخلط في نسب القمح المحلي الأعلى جودة مع المستورد وزيادة نسبة الماء.
