طريقة إعداد وجبة الشيش طاووق مع الأرز
تقدم الشيف سلمى فؤاد، طريقة إعداد الشيش طاووق مع الأرز الأبيض، وهى وجبة شهية ذات قيمة غذائية عالية، وتحظى بإعجاب الكبار والصغار.
المكونات:
دجاج مقطعة مكعبات متوسطة، ربع كوب من عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 4 فصوص ثوم فروم، كوب إلا ربع لبن زبادي، ملعقة صغيرة من معجون طماطم، ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف، قطعتان مكعبات مرقة دجاج مذوبان في ربع كوب من الماء الساخن، ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، حبة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
مكونات الأرز: كوبان من الأرز البسمتي المغسول، أربع أكواب ماء، ملعقتان كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- تمزج كافة مكونات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء، ثم تغطى المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل لتتبيلها.
- في سيخ خشبي، تنسق قطع الدجاج والفلفل، ثم يشوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لونا بنيا ذهبيا.
طريقة إعداد الأرز:
- يضاف الماء إلى قدر كبيرة، ثم يضاف الأرز والزيت، ويتم تحريك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يغطى حتى تمام النضج على نار خفيفة.
- يقدم في أطباق التقديم وهو ساخن، وتوضع عليه أسياخ الشيش طاووق، وتقديم هذه الوجبة يتطلب وجود سلطة خضراء أو سلطة الطحينة.
