"طبق اليوم " مكرونة "بنا" مع صوص الجزر والكريمة
المكرونات من الأطباق المحببة لدى الأطفال، واليوم يقدم الشيف أحمد خليل لقارئات "بيت العز" طريقة جديدة ومبتكرة لعمل طبق مكرونة صحي ومغذ لطفلك وهي المكرونة بنا مع صوص الجزر والكريمة.
المقادير:
1 كيس مكرونة بنا، ربع كيلو جزر، 1 بصلة مفرومة ناعم، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب كريمة لبانى، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج.
طريقة التحضير:
أولا يتم سلق المكرونة في مقدار من الماء المغلى مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت لمدة 6 دقائق بعد غليان الماء وتتم تصفيتها جيدا، يتم وضع إناء على النار ويوضع به مقدار من الزبدة ثم يضاف إليه مقدار الجزر المبشور ويقلب جيدا ويضاف إليه نصف لتر من الماء ويترك على النار للغليان حتى نتأكد من تسوية الجزر ثم يضرب في الخلاط الكهربائى ويصفى جيدا ويوضع على النار مرة أخرى ويضاف إليه مقدار الكريمة ويقلب جيدا على نار هادئة ثم يتبل بالملح والفلفل الأبيض ثم يضاف إليه مقدار المكرونة المسلوقة ويقلب الخليط جيدا ويوضع في طبق التقديم ويزين ببعض أوراق البقدونس أو البصل ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
