"الأرز البسمتي بالمشروم" من مطبخ الشيف سلمى
الأرز.. الطبق الذي لا غنى عنه على المائدة المصرية وإذا كنتي ترغبين في التجديد تقدم الشيف سلمى طريقة شهية لعمل الأرز البسمتي بالمشروم قليل السعرات الحرارية بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
المقادير: 2 كوب أرز بسمتي، علبة فطر مقطع شرائح، 4 أكواب مياه، ملعقة كبيرة زبد، بصلة متوسطة الحجم مفرومة، حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم، ملح وفلفل أسود، مكعب مرقة دجاج، ورشة فلفل حار.
طريقة الإعداد:
- اغسلى الأرز بالمياه الجارية ثم انقعيه في المياه ما لا يقل عن نصف ساعة.
- جهزى إناء عميقا وضعى فيه الزبد ثم البصل مع رشة ملح والفلفل الأخضر وقلبى حتى يصبح البصل لونه ذهبى.
- اضيفى الفطر والفلفل الأسود وقلبى لدقائق، ثم اضيفى المياء ومكعب مرقة الدجاج واتركيه حتى يغلى ثم اضيفى الأرز.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب المياء ثم هدئى النار واحكمى عليه الغطاء حتى تمام النضج.
-يقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة والسلطة أو المخلل المفضل.
