أطباق المكرونة بالكفتة والخضروات.. وجبة مفيدة للأطفال
قدمت الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد المكرونة بالكفتة والخضروات، مناشدة الأسرة بالاتجاه إلى تقديم الخضروات في وجبة المكرونة بالكفتة، تداركا لإحجام الأطفال عن تناول الخضروات المطهوة، وذلك كونها تقدم مذاقا شهيا ومختلفا.
المقادير:
تتكون من كفتة جاهزة ومكرونة وخضروات مشكلة "مشروم - جزر- فلفل ألوان- كرافس- كوسة - بصل"، إلى جانب بصلة مفرومة وصلصة طماطم وصويا صوص ودبس رمان وملح وفلفل.
طريقة الإعداد:
- تقلى الكفتة نص قلية، ثم تحمر البصلة المفرومة ويتم إضافة صلصة الطماطم لها وتحرك قليلا ثم يضاف لها ماء مغلي.
- يضاف الدبس والصويا حسب الرغبة، ثم يتم إضافة الملح والبهارات المفضلة وتضاف الكفتة وتترك على النار حتى تمام النضج.
- تفرم الخضروات فرما خشنا، وتقلب بقليل من الزيت على النار لبضع دقائق، ثم يضاغ إليها القليل من دبس الرمان والصويا صوص مع الملح والفلفل.
- تضاف الخضروات إلى الصلصة والكفتة ونتركهم على النار قليلا.
-تسلق المكرونة بالطريقة العادية وبعد تصفيتها من الماء توضع عليها بعض من صلصة الكفتة وتقلب جيدا، وتترك على النار لمدة دقيقتين.
-عند التقديم تغرف المكرونة في اطباق التقديم، ثم يرش خليط الكفتة والخضروات المتبقي على الوجه.
