نصائح الشيف"أيمن العطار" للطهى الصحى

يقدم الشيف أيمن العطار بعض النصائح المهمة لربات المنزل لطهى طعام صحى يحتفظ بقيمته الغذائية ومن تلك النصائح :

احرصى دائما على نظافة ألواح التقطيع اللحوم أو الفراخ أو الأسماك؛ فبعد التقطيع دائما تغسليها بالماء الساخن والصابون السائل. ولابد من استعمال سوائل التطهير حيث تحتفظ تلك الألواح بكمية كبيرة جدا من البكيتريا عليها؛ ولابد من تجنب تقطيع الخضار عليها أو أى مواد غذائية بعد تقطيع اللحوم إلا بعد غسلها.

كما ينصح "العطار"عدم استخدام الماء الساخن من قبل "السخان الكهربائى" فى إعداد الطعام؛ حيث يشكل خطورة بالغة لاحتوائه على عدد من العناصر الضارة مثل الرصاص والكاديوم.