المكرونة الفرنسية بصوص الجبن من مطبخ الشيف "سلمى"

تقدم الشيف سلمى فؤاد في كتابها "عزومتي" طريقة عمل المكرونة الفرنسية بصوص الجبن، مؤكدة أنه عند إضافة قطع الدجاج تصبح وجبة متكاملة العناصر الغذائية، كما يمكنك إضافة أي نوع من الخضراوات التي تفضلينها، لإضافة المذاق والنكهة المطلوبة.

المقادير:
-ربع كيلو مكرونة شرائط أو أي شكل تحبينه
-كوب جبن شيدر مبشور
-نصف كوب جبن رومى
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-كوب من صوص البشاميل

طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة في الماء المغلى ويضاف إلى ماء السلق قليل من الملح والزيت حتى لا تلتصق ببعضها.
-بعد تمام النضج، تصفى جيدا من الماء وتوضع في طبق بايركس، وتضاف إليها الزبدة بالإضافة إلى نصف مقدار الجبن، وتقلب المكونات جيدا حتى تذوب الجبنة والزبدة.
- اضيفي إلى صوص البشاميل الساخن ملعقة من الزبدة بالإضافة إلى الجبن المتبقى، وتقلب أيضا حتى تذوب الجبنة.
- اضيفي صوص البشاميل إلى المكرونة وقلبيهم جيدا، ثم ادخلى صينية التقديم إلى الفرن لمدة دقائق حتى يحمر وجهها قليلا، وتقدم ساخنة.