"شيش الدجاج" على طريقة "تكا" الشهيرة

شيش الدجاج من الوجبات الشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ولكل ربة منزل تريد التجديد في مائدتها، يقدم الشيف أيمن العطار لقارئات "بيت العز"، طريقة تحضير شيش الدجاج بنكهة تكا الشهيرة بخطوات سهلة وسريعة التحضير.

المقادير:
كيلو صدور دجاج
مكونات التتبيلة: 
1 معلقة كبيرة بابريكا بودرة
1 معلقة كبيرة جنزبيل بودرة
1 معلقة كبيرة زعتر بودرة
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة كمون
10 حبات قرنفل
5 أوراق لورة
5 حبات حبهان
نصف حبة جوز الطيب مبشورة
نصف معلقة صغيرة قرفة بودرة
1 معلقة كبيرة كارى بودرة
5 فصوص ثوم
1 بصلة كبيرة
1 فلفل رومى أحمر
عصير 2 ليمونة كبيرة
نصف فنجان خل
نصف فنجان زيت ذرة
2 علبة زبادى

طريقة الطهي:
تقطيع الفراخ لمكعبات والتأكد من غسلها جيدا بالخل - توضع كل مكونات التتبيلة في الخلاط وتضرب حتي تمام التجانس وتتبل مكعبات الفراخ وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل- تجهز أعواد الشيش وترص بها قطع الفراخ وتشوي على الجرل أو الفرن.. (بالهنا والشفا).