طريقة عمل "المكرونة النجريسكو"
المكرونة النجريسكو.. من الأطباق الشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ويقدم الشيف أيمن العطار لقارئات "بيت العز" طريقة تحضيرها لتقدميها لأسرتك.
المكونات:
باكت مكرونة إسباجتي
2 كوب من البشاميل
ربع كيلو فراخ مقطعة شرائح بدون جلد
1 كوب مشروم
جبنة مبشورة موزاريلا أو رومى أو شيدر
ملح وفلفل أبيض
نصف حبة جوز الطيب مبشورة
زعتر
1 بصل مفروم
طريقة العمل:
تسلق المكرونة ثم يتم تجهيز البشاميل ثم في حلة على النار يتم وضع البصل المفروم في زيت بسيط حتي يتغير لونه ويضاف الفراخ والمشروم السوتيه "المسلوقة" على النار مع البصل توضع التوابل " الملح والفلفل الأبيض وجوز الطيب المبشورة"
ننزل بالمكرونة المسلوقة ونضع نصف كمية البشاميل في صينية مدهونة بالقليل من البشاميل توضع المكرونة بعد تقليبها مع المكونات وبعد الانتهاء من رص الصينية تضاف كمية البشاميل إلى المكرونة ويرش زعتر والجبنة المبشورة على "وش" الصينية وتدخل إلى الفرن لمدة من15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة وبالهنا والشفا.
