طريقة عمل صدور الدجاج مع الكاجو
يقدم الشيف أحمد خليل طريقة عمل صدور الدجاج مع الكاجو.
المكوّنات:
نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 فصوص ثوم مفروم
1 قرن فلفل أخضر رومى
1 قرن فلفل رومى أحمر
100 جرام حبوب الكاجو المحمصة
2 قرن فلفل أحمر حار - حسب الرغبة -
1 معلقة صغيرة ملح نصف معلقة صغيرة سكر
طريقة الطهي
أولا: تقطيع صدور الدجاج وتتبيلها بالملح والسكر، ومقدار صوص الصويا لمدة نصف ساعة قبل بداية عملية الطهى.
ثانيًا: يوضع إناء على النار ويضاف إلية مقدار الزيت ثم يضاف مقدار صدور الدجاج ويقلب جيدا ثم يضاف مقدار الزنجبيل الطازج والثوم المفروم ويقلب الخليط جيدا على النار لمدة 5 دقائق.
ثالثًا: يضاف مقدار الفلفل الرومى الأحمر والأخضر و( الفلفل الأحمر الحامى حسب الرغبة ) ثم يضاف مقدار الجاكو المحمص ويقلب الخليط جيدا ويرفع من على النار ويقدم ساخنا مع الإرز الأبيض أو يقدم الخضار المشوى أو مع المكرونة النودلز.
