طريقة تحضير صوص "الباربكيو" لجميع أنواع المشويات

إذا كنت ترغبين  في إضافة نكهة الشواء إلى أطباقك في العيد يقدم الشيف أحمد خليل طريقة عمل صوص الباربكيو لجميع أنواع المشويات بخطوات سهلة وسريعة التحضير.

المقادير
ربع كيلو صلصة الطماطم- 2 ملعقة كبيرة مستردة- 5 ملاعق كبيرة خل تفاح- نصف لتر ماء- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون- ملعقة كبيرة سكر- 1 2 ملعقة كبيرة بابريكا- 1 ملعقة كبيرة نشا- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر- 1 عود كبير بصل أخضر مقطع ناعم- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، ويمكن إضافة قرون شطة حمراء حسب الرغبة للحصول على مذاق حار.

الطريقة
يتم وضع إناء على نار متوسطة ويضاف إليه مقدار زيت الذرة ويضاف إليه مقدار البصلة المفرومة ويقلب جيدا ثم يضاف مقدار السكر الأبيض ويقلب البصل والسكر مع بعض جيدا حتى الحصول على اللون الذهبى ثم يضاف مقدار خل التفاح والصويا صوص وعصير الليمون والبصل الأخضر ويقلب الخليط ثم يضاف مقدار الكاتشب والمستردة وصلصة الطماطم ويقلب الخليط بسرعة حتى لا يلتصق في الإناء وأيضا البصل والثوم البودر ثم يضاف إلى الخليط مقدار الماء المذاب به مقدار النشا ويترك الخليط على نار هادئة جدا حتى يتماسك ويرفع من على النار ويترك ليبرد نهائيا ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام مع المشويات.