احمي نفسك من سرطان الثدي بـ"البرغل"
يعد شهر أكتوبر شهر التوعية العالمي بمرض سرطان الثدي، ويعتبر البرغل من أكثر المواد الغذائية التي لها دور كبير في الوقاية من عدة أمراض مثل مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي وأيضا الأمراض السرطانية مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
و يقول الدكتور إبراهيم حامد أستاذ التغذية أن البرغل يحتوي على نسبة عالية جدا من الألياف والفيتامينات المتعددة وبعض الأحماض التي تجعله من أكثر المواد الغذائية التي لها القدرة على الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمرا ض فمن الأحماض التي يحتويها البرغل هي حمض الفريوليك الذي يعتبر من الأحماض المهمة في منع الإصابة بالسرطان فهذا الحمض يقوم بمنع النترات والنتريت التي توجد في الكثير من الفواكه والخضراوات من التحول إلى مادة أخرى تسمي النيروسامين والتي من أكثر المواد المسببة للسرطان أيضا تعتبر مادة اللجنان من المواد المقاومة لمرض سرطان الثدي فهذه المادة تحتوي على خواص مضادة للأكسدة مما تعمل على محاربة مرض السرطان بداخل الجسم.
و يضيف الدكتور إبراهيم : أيضا الألياف التي يحتويها البرغل تساعد على خفض الكوليسترول في الدم والتي تؤدي إلى الوقاية من الإصابة بالسرطان فالألياف التي يحتويها البرغل تكون من النوع الغير قابل للذوبان حيث لا تقوم بالتحلل داخل الجسم مما يجعلها تمتص كمية كبيرة من المياه وتقوم بالخروج من الجسم مع الفضلات وتأخذ معها المواد التي تسبب السرطان بداخل الجسم.
