55 عاما على استخراج زيت الطعام من زهرة عباد الشمس

نشرت مجلة المصور في عددها 4 أكتوبر 1958 خبرا يعلن بدء وزارة الزراعة استخلاص زيت الطعام من زهرة عباد الشمس المتوفرة في مصر وبذلك تمر اليوم 55 عاما على تطبيق هذا الاكتشاف والاستفادة منه في حياتنا الغذائية وستصبح زهرة عباد الشمس أهم مصدر له، والزيت لا يستخرج من الزهرة نفسها لكن من بذورها، وقد بدأت وزارة الزراعة تجاربها في صمت منذ عام ١٩٥١ بناء على توصية من منظمة الأغذية والزراعة بالأمم المتحدة.

واتضح أن نسبة الزيت في زهرة عباد الشمس تتراوح ما بين ٣٠ إلى ٣٥ ٪ في حين أن النسبة لا تتعدى ٢٠ ٪ في بذرة القطن التي كانت أهم مصدر للزيت.