طريقة عمل تورتة الأومليت الإسبانى

مع برودة الشتاء وما يصاحبها من ملل ورغبة فى التجديد، نقدم لك وجبة سريعة وجديدة، تعتمد على الجزر بقيمته الغذائية العالية خاصة لمرضى السكر، وكمقوٍ عام للمناعة لمقاومة الأمراض الخطيرة، والبرد والكحة، بالإضافة إلى فوائده للبشرة والنظر.
كما يعتمد طبق اليوم على "البازلاء" الغنية بفيتامين ج أو C المهم لمقاومة أمراض الشتاء، وفيتامين ب، بالإضافة إلى البروتينات والألياف والسكريات.
وتتكون وجبة الجزر اليوم، من "تورتة الأومليت الإسبانى" ومقاديرها، 6 بيضات، 25جم دقيق أبيض، 2 جزرة كبيرة، 100 جم بازلاء طازة أو مجمدة، 3 ملاعق لبن، 2 ملعقة جبن رومى مبشور، 1 بصلة، 50 جم زيت زيتون، توابل ملح وفلفل وزنجبيل وكمون.
اخفقى البيض مع الدقيق واللبن والجبن وضعى التوابل، اسلقى حلقات الجزر مع البازلاء ثم صفيها، ابشرى البصلة وحمريها بالزيت، ثم أضيفى الجزر والبازلاء ثم أضيفى خليط البيض.
ضعى المزيج فى القالب التيفال، وضعيها 20 دقيقة فى الفرن أو حتى يحمر وجهها، ثم قدميها ساخنة.