الخضراوات تزيد من الإحساس بالسعادة والتفاؤل
تنصح أحدث الأبحاث الطبية بأهمية تناول الخضراوات لكى تشعر بالسعادة والتفاؤل فى الحياة.
فقد أكد فريق من الباحثين بجامعة "نيويورك" الأمريكية على ضرورة الإكثار من تناول الخضراوات والورقيات؛ للشعور بالتفاؤل والنظرة الإيجابية للحياة.
كما توصل الباحثون أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الخضراوات يميلون إلى النظرة الإيجابية للحياة؛ حيث وجد ارتفاع مستوى مركبات "الكارتينويد" فى دمائهم والموجود بوفرة فى الخضراوات.
ويعرف "الكاروتينويد" بـ" البيتا كاروتين" وهى صبغة موجودة بمستويات مرتفعة فى الفاكهة والخضراوات؛ خاصة برتقالية اللون والخضراوات الورقية.
وأشارت الأبحاث الطبية إلى أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة فى الدم خاصة من مادة "الكاروتينات" تعد من أهم العلامات الدالة على الصحة الجيدة.
وتساعد مضادات الأكسدة على الحفاظ على الجزيئات فى الجسم وتحول دون إفرازها للشوارد الحرة التى يمكن أن تتلف الخلايا وتسهم فى الإصابة بالأمراض.
وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التى تشير إلى وجود علاقة وثيقة بين التفاؤل والنظرة الإيجابية وبين تناول عناصر محددة من الغذاء.
