الصناعات الغذائية: المخبوزات الصحية شهدت توسعا كبيرا خلال العامين الماضيين
أكد جيلبار حبيقة، عضو غرفة الصناعات الغذائية، بـ إتحاد الصناعات، أن قطاع المخبوزات الصحية يشهد تطورا ملحوظا، وذلك من خلال تقديم منتجات تدعم أنماط الحياة الصحية. ويأتى ذلك مدفوعا بارتفاع وعي المستهلكين بأهمية الغذاء المتوازن.
وقال إن الشركات العاملة فى هذا القطاع تسعى إلى تعزيز تواجدها في الأسواق الخارجية، خاصة في أوروبا والولايات المتحدة، مشيرا الى أن المنتجات الصحية تمثل أحد المحاور الرئيسية فى هذا القطاع ويتم ذلك مع العمل على ضمان أعلى مستويات الجودة قبل التصدير.
المخبوزات الصحية
وكشف أن المخبوزات الصحية تواصل ترسيخ مكانتها في السوق، ويأتي هذا الأداء مدفوعًا بتغير احتياجات المستهلكين، حيث شهد الطلب على هذه المنتجات توسعًا كبيرًا خلال العامين الماضيين وبما يعكس الزخم الإيجابي في قطاع المخبوزات، والذى يأتى مدعوما بتغير أنماط الحياة وتزايد الاهتمام بالصحة والعافية.
جاء ذلك خلال تصريحات صحفية له على هامش مشاركته في فعاليات المنتدى العربي الخامس للتغذية العلاجية، بمدينة العين السخنة، بمشاركة نخبة من الخبراء والمتخصصين، لمناقشة أحدث الاتجاهات في مجال التغذية العلاجية على مستوى المنطقة العربية.
وقال إن قطاع المخبوزات الصحية أو التقليدية تحظى بسمعة جيدة، مع الاعتماد على أحدث التقنيات في خطوط الإنتاج، وأنظمة تحكم دقيقة لضمان جودة المنتجات وثباتها.
وقال إن مشاركة الشركات فى تلك الملتقيات العلمية المتخصصة، تساهم فى التعرف على أحدث ما توصلت إليه الأبحاث في مجال التغذية الصحية والعلاجية، بما يتماشى مع المعايير العالمية واحتياجات المستهلكين.
وأشار إلى أن التوسع في إنتاج المخبوزات الصحية مثل الخبز الخالي من السكر، والتوست عالي البروتين، ومنخفض الكربوهيدرات، وعالي الألياف جاء استجابة مباشرة من الشركات لزيادة الطلب على هذا النوع من المنتجات ومواكبة التغيرات في سلوك المستهلكين. حيث يتم الاعتماد أن هذه المنتجات بشكل أساسي على الحبوب الكاملة وتقليل نسب السكر والدهون، بما يلبي احتياجات المستهلكين الباحثين عن خيارات غذائية صحية ومتوازنة.
ولفت إلى أن القيمة الغذائية تختلف من منتج لآخر وفقًا لمكوناته، سواء من حيث البروتين أو السعرات الحرارية أو تنوع الحبوب.
