"الدهون ليست عدوك"، معهد التغذية يوضح أهميتها لصحة القلب وتنظيم الهرمونات
أكد معهد التغذية أن الدهون من المغذيات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، مشيرًا إلى أنها لا تقتصر على كونها مصدرًا للطاقة فقط، بل تلعب دورا حيويا في تنظيم الهرمونات، ودعم صحة القلب، والمساعدة في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات (A، D، E، K).
إلغاء الدهون تمامًا من النظام الغذائي يؤدي إلى خلل في وظائف الجسم
وأوضح معهد التغذية أن إلغاء الدهون تمامًا من النظام الغذائي يؤدي إلى خلل في وظائف الجسم، مؤكدًا أهمية تحقيق التوازن في تناولها، والتمييز بين أنواعها المختلفة.
الدهون المشبعة تساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار
وأشار إلى أن الدهون المشبعة تساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا يُنصح بتناولها باعتدال، بحيث لا تتجاوز 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
شدد المعهد القومي للتغذية على أهمية الدهون غير المشبعة، خاصة الأحادية منها، والتي صديقة للقلب، حيث تساعد على رفع الكوليسترول النافع، وتقليل الضار، بالإضافة إلى تحسين حساسية الإنسولين. ومن أبرز مصادرها زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات مثل اللوز والكاجو.
دور الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 6
كما لفت إلى دور الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 6، المتوفرة في زيوت مثل زيت عباد الشمس، وأوميجا 3 التي من أهم الدهون لصحة الجسم، حيث تدعم صحة المخ، وتحسن الخصوبة، وتساهم في الوقاية من الأمراض.
وتوجد أوميجا 3 في بذور الكتان والشيا، وكذلك في الأسماك الدهنية مثل التونة والرنجة.
وحذر معهد التغذية من الدهون المتحولة، واصفًا إياها بأنها الأخطر على الصحة، نظرًا لارتباطها بزيادة مخاطر أمراض القلب، وتوجد بشكل كبير في الأطعمة المقلية، والسمن الصناعي، والحلويات الجاهزة.
وشدد المعهد القومي للتغذية على ضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يضمن الحصول على الدهون الصحية بالكميات المناسبة، للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض.
