مقلد: اقتراح وزير التموين باستخدام الردة في "المجري" كلام في الهواء
أكد خالد مقلد - المنسق العام لأصحاب شعبة المخابز بالقليوبية - أن إعلان الدكتور محمد أبو شادي - وزير التموين والتجارة الداخلية - عن استخدام الردة في إنتاج الرغيف المجري الذي يتم "تبطين ظهره بالدقيق" من الصعب تنفيذه على أرض الواقع ومجرد كلام في الهواء.
ولفت إلى أن طبيعة إنتاج هذا الرغيف وفقًا لخطوط الإنتاج لا تسمح باستخدام الردة في ظهر الرغيف؛ لأنه يدور "11" مرة حول خط سير الإنتاج وقد تأتي الردة على الوجه بدلا من الظهر خاصة أن إنتاجه نظيف وعليه إقبال من المواطنين ولا يحتاج إلى عمالة فنية كثيرة.
وقال مقلد لـ" فيتو": إن الردة تحتوي على كثير من مخلفات القمح والحشرات والسوس ولا يتم تنظيف الطاولة التي تستخدم فيها بما يؤثر على جودة وسلامة الرغيف من الناحية الصحية للمواطنين.
