طريقة عمل "أومليت البطاطس"
يقدم الشيف أحمد خليل، لقارئات "بيت العز" طريقة عمل "أومليت البطاطس" وجبة إفطار خفيفة ومغذية.
المقادير:
معلقة كبيرة زيت ذرة، 2 ثمرة كبيرة بطاطس مبشورة ناعمة، 2 ثمرة كبيرة بصل مفروم، عدد 6 بيضات، 1 معلقة صغيرة ملح، نصف معلقة صغيرة فلفل اسود، عدد 1 حزمة بقدونس مفروم، 1 معلقة كبيرة جبنة براميزان أو جبنة رومى.
طريقة التحضير:
يوضع طاسة على النار بها مقدار زيت الذرة، ويسخن الزيت على درجة حرارة هادئة، ثم يضاف إلية مقدار البصل المفروم، ويقلب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف إليه مقدار البطاطس ويقلب جيدًا ويغطى الخليط داخل الطاسة ويترك على نار هادئة جدًا لمدة 10 دقائق لحين نضج البطاطس، ثم يتم خفق البيض مع مقدار الجبنة البراميزان أو الجبنة الرومى في وعاء خارجى ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم، ثم يضاف إلى البطاطس المطهية ويقلب الخليط جيدًا حتى يتماسك خليط البيض مع البطاطس.
ملحوظة: يمكن إضافة فلفل أخضر وفلفل أحمر الوان رومي. - أو قطع الماشروم الطازجة أو شرائح الزيتون حسب الرغبة.
