إقبال زوار مولد البدوي على بائعي الحمص والحلاوة (فيديو)
بدأ بالأمس مولد السيد البدوى في مدينة طنطا، وبدأ معه توافد الآلاف لزيارة واحد من أقطاب الصوفية فلا صوت هنا يعلو فوق صوت حمص البدوى وحلاوة البدوى، ورغم أن الحمص لا يزرع مطلقا بمحافظة الغربية إلا أن مدينة طنطا تحديدا هي الأشهر ببيعه حتى قيل لمن يخسر كل شيء "خرج من المولد بلا حمص".
وترجع شهرة طنطا بالحمص إلى بداية الاحتفالات بمولد السيد البدوي التي ربط أهالي طنطا بينها وبين الحمص وتوزيعه على المارة بالشوارع وإلقائها على بعضهم البعض كنوع من مظاهر الاحتفال، كذلك كانت الغذاء الأساسي لمرتادي حلقات الذكر والحفلات التي تقام على هامش المولد.
ويقول "إبراهيم أحمد " مسئول أحد مصانع الحمص إنَّ الحمص تتم زراعته في الشتاء في محافظتي أسيوط والمنيا وهما فقط الوحيدتان اللتان تزرعان الحمص لأنَّ فصل الشتاء بهما لا يشهد أمطارا غزيرة كغيرهما من المحافظات ويتم شراؤه من التجار ليأتي إلينا لنبدأ أولى مراحل إنتاجه.
وأضاف أن المرحلة الأولى لإنتاج الحمص تبدأ في شهر مايو عندما يتم نشره في الأرض الزراعية ليستمر تقليبه حتى شهر أكتوبر وخلال الخمسة أشهر يتم تقليبه يوميًّا من الساعة العاشرة صباحًا حتى الثالثة عصرًا حيث الشمس ساطعة في هذا الوقت، ومن ثمَّ تبدأ المرحلة الثانية للإنتاج وهي مرحلة الجير التي يتم فيها وضع الحمص بمياه مخلوطة بالجير.
واستكمل: "بعد إخراج الحمص من مياه الجير تأتي المرحلة الثالثة وهي دخوله المحمصة حتى تحميصه جيدا وليدخل مرحلة التقشير وفيها يتم فصل حبة الحمص عن القشرة الخارجية ليدخل بعد ذلك مرحلة التعبئة التي يخرج منها الحمص داخل أكياسه معدًا للبيع أما القشر الناتج عن الحمص يتم استخدامه كعلف للحيوانات".
ويعتبر تجار الحمص والحلاوة مولد السيد البدوى موسما قد يعوض خسارة العام كله أو الركوض الذي قد يصيب عملية البيع والشراء.
وقال محمد السيد أحد أشهر بائعي الحمص بمنطقة السيد البدوى لـ"فيتو" إن أصحاب المحلات قد استعدوا جيدا لاستقبال آلاف المريدين لمولد شيخ العرب بتجهيز المحلات وزيادة المعروض من الحمص والحلاوة والمشبك لتلبية احتياجات الزوار حسب الحالة المعيشية فالبعض يشترى كيلو حمص مقشور درجة أولى والبعض يلجأ لشراء حمص بجودة وسط بالإضافة إلى شراء أكياس الحلاوة الشعر.
وأشار إلى أن موسم بيع الحمص والحلاوة ينتعش بشكل كبير طوال أسبوع الاحتفالات بمولد شيخ العرب حيث يتوافد المريدون من جميع محافظات الجمهورية على المحلات المنتشرة فى محيط المسجد لشراء الحمص والحلاوة كنوع من الهدايا لأصحابهم وأقاربهم كذكرى من جوار المسجد الأحمدى علاوة على التجار السريحة الذين يشترون عدة أحوال من الحمص للتجول بها وبيعها وسط ساحة المولد نفسه بمنطقة الصاري بسيحر.
وأضاف سيد على صاحب محل حمص أن الموسم بدأ الجمعة بعرض كميات كبيرة من الحمص البلدى والمقشور والمشبك والحلوى امام الزوار، وعمل عروض لهم لجذبهم للشراء موضحا أن سعر الحمص البلدى الكيلو بـ28 جنيها والمستورد بـ14جنيها.
ويختلف الناس في الشراء بداية من نصف كيلو إلى عشرات الكيلوات وقال الجميل إن الأسعار شبه ثابتة من العام الماضي وحتى الآن وهذا يحدث لأول مرة ويقدم كل بائع عروضا مختلفة لجذب الزبائن.
وأوضح أن الحمص البلدى يكون مطلوبا أكثر من المستورد بخلاف المستورد للمذاق والجودة واختتم حديثه بقوله: "البلدي يوكل برضه".
ويُقام للسيد البدوي احتفالان سنويًّا الأول فى النصف الأول من (أبريل) يُسمى (المولد الرجبي أو رجبية السيد البدوي وهى ذكرى تُنسب لتاجر كبير يسمى رجب العسيلي كان يقوم بعمل كسوة للمقام جديدة ويحملها على (جمل) في (موكب) كبير إلى أن تصل لمقام سيدي أحمد البدوي.
والثاني الاحتفال الكبير بمولده في أكتوبر ويُعد أكبر الاحتفالات الدينية في مصر يشارك فيه الملايين.
ولمن لا يعرف البدوي فهو منسب إلى سيدنا الحسين بن الإمام علي حفيد المصطفى صلوات الله وتسليماته عليه وآله.
ولد البدوي بزقاق الحجر في مدينة فاس المغربية.
ألقابه: البدوي وشيخ العرب والملثم والسطوحي وشيخ العرب والسيد وأبو الفتيان والعيسوي وأبو فراج وأبو العباس والقدوسي والصامت وجياب الأسرى والعطاب ومحرش الحرب والزاهد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
