أطعمة تمد الجسم بالكوليسترول الجيد والسيئ

بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، بما في ذلك البيض والزبادي كامل الدسم، يمكن أن تفيد الصحة العامة، ولكن بعض الأطعمة الأخرى، مثل اللحوم المصنعة، قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة.

غالبًا ما يُساء فهم الكوليسترول في الطعام، وإن تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ليس ضارًا لمعظم الناس، حتى أن بعض هذه الأطعمة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة، وفقًا لموقع “Healthline” الطبي.

الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول

5 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ومغذية بشكل لا يصدق.

1. البيض

البيض هو أحد أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها، وخاصة كمصدر للبروتين، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، حيث تحتوي بيضة كبيرة (50 جرامًا) على 207 مليجرام من الكوليسترول.

تشير الأبحاث إلى أن البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول وأن تناول البيض الكامل قد يعزز من نسبة الكوليسترول البروتيني الدهني عالي الكثافة (HDL) الواقي للقلب، والمعروف أيضًا باسم الكوليسترول "الجيد".

هناك أيضًا بعض الأبحاث التى تشير إلى أن مستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (المعروف أيضًا باسم الكوليسترول "الضار") قد تزيد مع زيادة استهلاك البيض، ومع ذلك فإن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا آمن تمامًا للأشخاص الأصحاء بشكل عام.

2. الجبن

توفر شريحة واحدة (22 جرامًا) من الجبن السويسري حوالي 20 مجم من الكوليسترول وهي مصدر جيد للكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى.

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 139 شخصًا أن تناول 3 أونصات (أونصة)، أو 80 جرامًا، من الجبن كامل الدسم يوميًا، والذي يعتبر تناولًا عاليًا، لم يرفع الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة عند مقارنته بنفس الكمية من الجبن قليل الدسم أو نفس عدد السعرات الحرارية من الخبز والمربى.

3. المحار

المحار - بما في ذلك المحار وسرطان البحر والروبيان - هي مصادر ممتازة للبروتين وفيتامينات ب والحديد والسيلينيوم.

وتحتوي حصة 85 جرامًا من الجمبري المعلب على 214 مجم من الكوليسترول، ومع ذلك تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من المأكولات البحرية قد يختبرون تحسنًا في الصحة الإدراكية والبصرية والقلب والأوعية الدموية.

4. لحم الماعز

تحتوي شريحة لحم الماعز على البروتين والفيتامينات والمعادن المهمة.

تحتوي على نسبة كولسترول أقل من لحوم الأبقار التي يتم تغذيتها في الحظائر وتحتوي على نسبة أكبر بكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

تحتوي حصة 113 جرامًا من شريحة لحم المراعي على حوالي 62 مجم من الكوليسترول.

5. لحوم الأعضاء

تعتبر لحوم الأعضاء الغنية بالكوليسترول - مثل القلب والكلى والكبد - مغذية للغاية.

على سبيل المثال، يعد قلب الدجاج مصدرًا ممتازًا لمضاد الأكسدة القوي CoQ10، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 والحديد والزنك، وكوب واحد (145 جرامًا) يوفر 351 مجمًا من الكوليسترول.

وجدت دراسة حديثة أجريت على أكثر من 9000 بالغ كوري أن أولئك الذين يتناولون كميات معتدلة من اللحوم غير المصنعة، بما في ذلك لحوم الأعضاء، لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول يجب تجنبها

في حين أن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول مغذية للغاية ويمكن أن تكون مفيدة للصحة، فإن البعض الآخر يمكن أن يكون ضارًا، وفيما يلي 4 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول من الأفضل الحد منها أو تجنبها.

1. الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية، مثل اللحوم المقلية، تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وتستحق تجنبها كلما أمكن ذلك.

وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وقد تحتوي على دهون متحولة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتضر بالصحة بعدة طرق أخرى، كما ارتبط تناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

2. الوجبات السريعة

يعد تناول الوجبات السريعة عامل خطر رئيسي للعديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة.

يميل الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول، وزيادة دهون البطن، وارتفاع مستويات الالتهاب، وارتفاع ضغط الدم، وضعف تنظيم نسبة السكر في الدم.

3. اللحوم المصنعة

تعتبر اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، أطعمة عالية الكوليسترول يجب الحد منها في النظام الغذائي.

ربطت دراسة كبيرة شملت أكثر من 614000 مشارك كل وجبة إضافية من اللحوم المصنعة يوميًا بارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42٪.

4. الحلويات

يميل البسكويت والكعك والآيس كريم والمعجنات والحلويات الأخرى إلى أن تكون عالية الكوليسترول والسكريات المضافة والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية.

ربطت الأبحاث بين تناول كميات كبيرة من السكر المضاف والسمنة والسكري وأمراض القلب والتدهور العقلي وبعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى ذلك غالبًا ما تفتقر هذه الأطعمة إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لينمو، مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.