تعرفي على أفضل وصفات الأرز البني
يفضل الكثيرون استخدام الأرز البني كبديل للأبيض، لقيمته الغذائية المرتفعة، ولكن نظرا لأنه يحتفظ بطبيعته وبالقشرة المحيطة به فلابد من طهيه بطرق خاصة لضمان استفادة كاملة من تناوله، بإذن الله.
تصف لنا الدكتوره أميرة زيد، أخصائية علاج السمنة أفضل طريقة لطهي الأرز البني للراغبين في عمل حمية غذائية أو الذين يعانون من سوء الهضم.
الخطوات:
بداية لابد من نقع الأرز قبل طهيه بثماني ساعات على الأقل، مع تغيير الماء المحتوي على القشور الزائدة والحبوب غير الصحيحة.
ضعي الأرز على النار مع ضعف الكمية من الماء للراغبين في تقليل الوزن أو الشوربة الخفيفة ليغلي حوالي نصف ساعة، مع إضافة الملح والهيل والقرفة والزنجبيل والكمون، وبعد تشرب الماء أو الشوربة هدئي النار حتى ينضج الأرز.
ولضمان المذاق الجيد مع التخلص من الكولستيرول وعدم زيادة الوزن والحصول على طبق متكامل ضعي ملعقة زيت زيتون، مع الفاصوليا المسلوقة والجزر المبشور وقطع الدجاج بعد تشويحها مع بصلة مبشورة بدون زيت.
