الصناعات الغذائية تحصر مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي.. تصل لـ 50 مليون طن سنويًا.. وخبراء: تعالج مشكلة نقص موارد الأعلاف
أعدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، استبيانا لحصر مخلفات التصنيع الغذائى والزراعى وكمياتها وطبيعتها، وذلك من خلال مخاطبة مصانع الأعضاء بالغرفة لتوفير قاعدة بيانات عن جميع مخلفات التصنيع وسبل الاستفادة منها. هذا في الوقت الذي أكد فيه أشرف الجزايرلى رئيس الغرفة أن هذه البيانات لها دور هام في إعداد خريطة لأماكن المخلفات لبحث ودراسة تعظيم الاستفادة منها على الوجه الأمثل.
وفى المقابل، أكد خبراء تغذية الحيوان أهمية المخلفات الزراعية في علاج مشكلة نقص موارد الأعلاف، ودورها في إنتاج أعلاف غير تقليدية للحيوانات.
مخلفات التصنيع الغذائية
وتعد مخلفات التصنيع الغذائية (FPR) هي مواد عرضية تنتج أثناء تجهيز الأغذية. وهي تشمل نواتج تقشير الفواكه والخضروات، والبذور، وشرش اللبن، والدم، والعظام، والمياه الناتجة من التصنيع الغذائى…. إلخ.
وتتميز هذه المخلفات بتنوع كبير فى قيمتها الغذائية، فهناك المواد المرتفعة في محتواها من الطاقـة، كما أن هناك بعض المواد غنية بالبروتين.
وتعتبر مخلفات التصنيع الغذائي مصدرًا رخيصًا للمكونات القيّمة (المركبات النشطة حيويًا) نظرًا لسهولة استعادة المركبات وإعادة تدويرها داخل السلسلة الغذائية كمضافات غذائية ووظيفية في منتجات مختلفة.
وتمثل تكاليف التغذية نسبة مهمة من التكاليف المتغيرة في مجال الإنتاج الحيواني مما جعلها مـن أهم العوامل التى تؤثر على التوسع فى العملية الإنتاجية.
المخلفات الزراعية
وهناك حاجة ملحة إلى استخدام بدائل للأعلاف التقليدية، ومنها المخلفـات الزراعية بأنواعها المختلفة مثل ( أتبان –أحطاب – مخلفات القصب -عروش الخضراوات وأشجار الفاكهة) وأيضا مخلفات صناعة العصائر والمربات – مخلفات صناعة السكر - مخلفات تكريـرالزيوت – مخلفات صناعة النشا– مخلفات استخلاص الزيوت)
استخدام مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي في إنتاج أعلاف غير تقليدية للحيوانات
وأكد أشرف الجزايرلى رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، أن استخدام مخلفات التصنيع الغذائى والزراعى فى إنتاج أعلاف غير تقليدية للحيوانات المزرعية له عدة مزايا إيجابية وتتحدد فى التالى، تعزيز الاستخدام الأكفأ والأمثل للموارد والطاقة فى القطاعات الصناعية المختلفة. فضلا عن زيادة المردود الاقتصادي للشركات نتيجة خلق طلب حقيقى على هذه المنتجات الثانوية.
وأشار إلى أن المزايا تتضمن أيضا سهولة التخلص الآمن من المخلفات بالتوافق مع التشريعات البيئية. واستحداث منتجات ومستلزمات إنتاج ثانوية محلية مما يقلل الفاتورة الاستيرادية. التوافق مع التشريعات البيئية.
مبادرة غرفة الصناعات الغذائية للاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي
وقال إن مبادرة الغرفة بإعادة تدوير مخلفات التصنيع الغذائى والزراعي تأتي بهدف ترشيد استهلاك الموارد وزيادة القيمة المضافة لمنتجات الشركات الغذائية.
"الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي في إنتاج أعلاف غير تقليدية للحيوانات المزرعية
أهمية إعادة تدوير المخلفات الغذائية
وأوضحت الدكتورة مايسة حمزة المدير التنفيذي للغرفة، أهمية إعادة تدوير المخلفات الغذائية والزراعية للاستخدام الأكفأ للموارد وتحقيق التنمية المستدامة، في إطار رؤية واستراتيجية الغرفة لتبني مبادرة بحث الاستفادة من المخلفات في إنتاج الأعلاف غير التقليدية.
سبل الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي
وقال الدكتور محمد الشافعي عضو مجلس إدارة الغرفة، إن الغرفة تدرس سبل الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي ورفع الوعي باستخداماتها المختلفة في جميع الصناعات والعمل على وضع خريطة للمخلفات الغذائية والزراعية في مصر والتي تقدر سنويا بنحو 50 مليون طن.
وطبقا لتصريحات الدكتورة سامية جلال مستشار جهاز تنظيم إدارة المخلفات بوزارة البيئة، أكدت أن تداول المخلفات والحفاظ على جودتها لا بد أن يأخذ منحنى مختلف لتعظيم الاستفادة منها في كثير من الصناعات مثل الأعلاف غير التقليدية والأسمدة، أو المركزات والنكهات كما في قشر البرتقال واستخلاص الزيوت من الحبوب.
حصر كمية المخلفات
وأوضح الدكتور رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، أن الغرفة قامت مؤخرا بعمل استبيان لحصر كمية المخلفات من خلال مخاطبة مصانع الأعضاء لتوفير قاعدة بيانات عن جميع مخلفات التصنيع وسبل الاستفادة منها.
وأوضح الدكتور محسن شكري أستاذ تغذية الحيوان المتفرغ بالمركز القومي للبحوث، أهمية المخلفات الزراعية في علاج مشكلة نقص الموارد العلفية اللازمة لتغطية الاحتياجات الغذائية للحيوانات المزرعية المختلفة على مدار العام.
وضع آلية للاستفادة من المخلفات الغذائية والزراعية في صناعات الأعلاف
وأكد الدكتور صبحي سلام أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية، ضرورة توحيد الجهود المبذولة ووضع آلية للاستفادة من المخلفات الغذائية والزراعية في صناعات الأعلاف وغيرها.
ضرورة حساب تكلفة تكلفة إنتاج الكيلو من الأعلاف غير التقليدية مقارنة بالأعلاف التقليدية
وأكد الدكتور طارق يونس أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الازهر،ضرورة حساب تكلفة تكلفة انتاج الكيلو من الاعلاف غير التقليدية مقارنة بالاعلاف التقليدية للوقوف على مدى اقتصاديتها.
وأشار الدكتور أحمد العكازى مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف دور المركز في وضع بعض التسجيلات لمخلفات مصانع الاغذية مثل مخلفات المعجنات وتفل الزيتون وتفل الطماطم.
ولقد عقدت غرفة الصناعات الغذائية بـاتحاد الصناعات، فى وقت سابق ورشة عمل بعنوان "الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي في إنتاج أعلاف غير تقليدية للحيوانات المزرعية " لمناقشة تحديات الاستخدام الأمثل للمخلفات الغذائية والزراعية لمعالجة النقص فى خامات الأعلاف بالإضافة إلي وضع تصور لآليات التعاون بين المصانع وشركات تدوير المخلفات.
كما أوصى المشاركون بأهمية تعاون القطاع الخاص والوزارات المعنية لتعظيم الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي وتنظيم دورات تدريبية للمصانع ورفع الوعي بكيفية فصل ونقل وتجميع وتجهيز وتحليل المخلفات الي جانب التحديث المستمر لقاعدة بيانات يشترك فها كل الجهات المعنية والمصانع لإنشاء مركز معلومات لتبادل تدوير مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
