مفيش أحلى من الفلاحي.. حكاية "أم إسلام" مع الفطير المشلتت بالغربية (فيديو)
في محافظة الغربية وبالتحديد قرية كفر سالم النحال مركز السنطة تجلس "أم إسلام" تصنع فطير بالسمن البلدي على "طبلية خشبية" وبجوارها أنواع متعددة من الزبد والسمن، وطبق كبير به عجين الفطير تقوم بتقطيعه لتصنع طبقات من الفطير الفلاحي.
وتقول "أم إسلام" إنها تبدأ عملها فى السادسة صباحا وحتى السابعة مساء فهى تقوم بالتجهيز للفطير المشلتت بالسمن البلدى، حيث تقوم بعملية العجن ثم تركه لفترة ليختمر وبعد ذلك تبدأ مرحلة التقطيع.
وتابعت إنها بعد ذلك تترك عجينة الفطير لتزداد الاختمار ثم تبدأ فى عمل الرقائق المكونة للفطير، موضحة أنه تتكون الفطيرة من عدة رقائق حسب طلب الزبون منها ما يبدأ من 4 رقائق وحتى 10 رقائق ليكتمل الطلب مع العسل الأبيض والأسود والقشطة والجبن القريش.
وتضيف أم إسلام إنها تجلس كل صباح تحضر الدقيق وتفرد العجين حول الفرن لصنع أشهى المخبوزات الفلاحي وبعد ساعات قليلة يمتلئ المنزل كله برائحة الخبيز الشهية والتي اعتاد الناس شمها كل صباح من المكان.
"أم إسلام" لها طريقتها الخاصة المميزة والتي دفعت الأصدقاء والجيران لأن يطلبوا منها صنع المخبوزات بنفسها في المناسبات والأعياد ومن هنا جاءت فكرة مشروع عائلي خاص بها تشاركها فيه صديقاتها.
وتؤكد أم إسلام أنها قررت عمل مشروع عن طريق عمل المخبوزات الفلاحي التي تبرع في صنعها وقررت إشراك صديقاتها اللاتي لا يختلفن عنها في الشطارة والبراعة في الصنع بعض الأوقات، وقامت بشراء فرن صغير لصنع المخبوزات لمن يطلبها".
وفي وقت قصير بدأ الأصدقاء والجيران والعملاء يتوافدون علي لطلب الفطير المشلتت والكعك والقراقيش والعيش الفلاحي والفطير بالسمن البلدي والجاتوهات وغيرها من المخبوزات والمأكولات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
