جمال شعبان يكشف علاقة طبق عاشوراء بأمراض القلب والسرطان والسكر
طبق عاشوراء، كشف الدكتور جمال شعبان العميد السابق لمعهد القلب القومي، عن أهمية طبق عاشوراء طبيًا، وخاصة أنه يحتوي على الحبوب الكاملة للقمح، مؤكدًا أن طبق عاشوراء يقلل احتمالات حدوث جلطات القلب والمخ، ويحسن الدورة الدموية ويقلل لزوجة الدم.
أهمية طبق عاشوراء الطبية
وأوضح الدكتور جمال شعبان أن طبق عاشوراء يقي من الأورام السرطانية، وخاصة سرطان القولون، ويبطئ من انتشار الأورام السرطانية، والألياف الموجودة بقشرة القمح تقلل امتصاص الكولسترول والدهون، وتنظم امتصاص الجلوكوز والسكريات، فالحبوب الكاملة بالطبق مثالية لإنقاص الوزن وتنظيم مستوى السكر عند مرضى السكر.
وقال شعبان عن طبق عاشوراء: "النهاردة يوم ١٠ من شهر المحرم عاشوراء، كل عام وحضراتكم بخير، اشكروا المولي عز وجل، وكلوا طبق عاشوراء لأنه مفيد للقلب ويمنع الجلطات، ووقاية من السرطان"
وأوضح شعبان أن "طبق عاشوراء يتكون من حبوب القمح الكاملة (البليلة) واللبن والسكر، ويعتبر هذا مصدرا للحبوب الكاملة التى لها فوائد جمة، الحبوب الكاملة، هي الحبوب بدون معالجات وبدون التخلص من القشرة، لما لها من فوائد صحية عديدة، مثل حبوب القمح والشوفان والأرز البني".
فوائد الحبوب الكاملة بطبق عاشوراء
وأكد أن طبق عاشوراء يتكون من "الحبوب الكاملة مثل القمح من ثلاثة أجزاء كالتاتي:
١-القشرة الخارجية الردة (Bran).. وهى غنية بالألياف الغذائية والمعادن والمواد المضادة للأكسدة.
٢- الطبقة الوسطى وتسمى (Endosperm)، وهى تحتوى على الكربوهيدرات.
٣- الطبقة الداخلية ويطلق عليها (Germ) أو جنين القمح وهو يحتوى على مجموعة من الفيتامينات والبروتين وبعض المواد الفعاله مثل (lignans & sterols) التى تجدد الخلايا وتحفظها من التلف".
أما عن الفوائد الصحية لطبق عاشوراء أو البليلة أو حبوب القمح الكاملة، فحددها الدكتور جمال شعبان في الآتي:
١- غني بالفيتامينات الضرورية لتقوية الأعصاب وتحسين الذاكرة مثل فيتامين B & E.
٢- غني بالمعادن شديدة الأهمية للجسم مثل الزنك والحديد والماغنسيوم.
٣-يحتوي علي مواد مضادة للأكسدة تؤخر أعراض الشيخوخة وتحمى الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان ومنها سرطان القولون.
٤- تحتوي علي الكربوهيدرات التى تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية وتحتوى على البروتينات اللازمة لبناء العضلات ونمو الخلايا.
٥- تقى الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية
علاقة طبق عاشوراء بأمراض القلب والسرطان والسكر
وقال جمال شعبان: " دراسة حديثة فى عام 2016 أكدت أن تناول الحبوب الكاملة كوجبة أساسية كل يوم يقى الجسم من أمراض القلب بنسبة 22%، مقارنة بمن يتناولون الحبوب المعالجه أو بدون قشرتها الخارجية كما أن دراسة أخرى أكدت أن نسبة الحماية من أمراض القلب وصلت 48%".
وتابع: "فوائد الحبوب الكاملة في طبق عاشوراء تقلل احتمالات حدوث جلطات القلب والمخ وتحسن الدورة الدموية وتقلل لزوجة الدم، نظرًا لاحتواء حبوب القمح الكاملة على نسبة عالية من الألياف مع فيتامين K والمواد المضادة للأكسدة.".
٦- كما أن الألياف الموجودة بالقشرة الخارجية بالردة أو قشرة القمح تعطى الإحساس بالشبع، وتقلل امتصاص الكولسترول والدهون وتنظم امتصاص الجلوكوز والسكريات ما يجعل الحبوب الكاملة مثالية لإنقاص الوزن وتنظيم مستوى السكر عند مرضى السكر"
٧- تنظيف الجهاز الهضمى وتحسين كفاءة عمليات الهضم ووقاية من الأورام السرطانية، خاصة سرطان القولون، كما أن بعض الأبحاث أثبتت أن المواد الفينولية الموجودة بالقمح ومادة الـphytic acid تبطئ نمو وانتشار بعض الأورام السرطانية.
واستدرك الدكتور جمال شعبان: "لكن لاستكمال الفائدة يتم استبدال السكر، بإضافة بلحة واحدة من البلح الجاف مثل بلح رمضان للتحلية، ويمكن إضافة القليل من القرفة والمكسرات على الطبق، لزيادة معدلات حرق الدهون وزيادة القيمة الغذائية، واعتبار طبق عاشوراء بديلا لإحدى الوجبات".
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
