العيد من غيرها ميكملش، الفسيخ والرنجة الأكلة الرسمية في العيد، أقدم فسخاني في الغربية يقدم الأسعار وأشهر الأنواع (فيديو)
ساعات قليلة تفصلنا عن موعد قدوم أول أيام عيد الفطر المبارك حيث نرى إقبال العديد من الأسر على شراء الرنجة والفسيخ باعتبارهما من طقوس أول أيام العيد فهي من أهم مظاهر الاحتفال والعادات الموروثة في الأعياد لدى المصريين.
تزاحم الأهالي على شراء الرنجة والفسيخ
"فيتو" رصدت عبر صفحتها الرسمية فيس بوك بثا مباشرا لتزاحم الأهالي على شراء الرنجة والفسيخ، والتي هي من عادات المصريين خلال عيد الفطر جنبًا إلى جنب مع الكعك والبسكويت والتسالي من داخل أقدم فسخاني "علوش"بمدينة زفتي في محافظة الغربية.
يقول مصطفى علوش صاحب المحل إلى إنه لا توجد مشكلات صحية في تناول الأسماك المجمدة وكذلك المملحة بعد فترات الصيام الطويلة لكنّ ثمة عاملين رئيسيين يجب أخذهما في الاعتبار وهما "النوع والكمية" لضمان الحصول على القيمة الغذائية من تلك الأسماك مع عدم التعرض لمشكلات صحية.
أما لجهة النوع يقول أقدم فسخاني إنه من الضرورة أن يتم توخي الحذر من مصدر تلك الأسماك المُملحة لا سيما أنه يتم إعدادها بطريقة مختلفة "الفسيخ على سبيل المثال عرفه قدماء المصريين منذ آلاف السنين وهو عادة مصرية قديمة لكن كان يتم تمليحه فور اصطياده ولا ينبغي أن يترك فتتراكم بداخله الميكروبات لأن التمليح يوقف النمو الميكروبي.
ويلفت علوش خبير الفسيخ إلى "علامة" يمكن من خلالها التعرف إلى "الرنجة" المناسبة بالإشارة إلى أنه "إذا ما لوحظ وجود سائل منفصل حول الرنجة المعبأة فإن ذلك يعني أنها تحللت وتكون غير مناسبة.. الأنواع الآمنة هي المغلفة والمضمونة والتي لا يوجد حولها سائل".
أما من حيث "الكمية" فينصح "علوش" بعدم الإفراط موضحًا أن الكمية تختلف بين كبار السن والشباب.
أسعار الرنجة والفسيخ في الأسواق
كيلو الرنجة السليمة ١٢٠ جنيها
كيلو الرنجة اليوم المخلية ١٣٠ جنيها
كيلو الفسيخ المخلي من ٢٣٠ ل ٢٥٠جنيها
كيلو البطارخ الخشنة 400 جنيه
كيلو البطارخ الناعمة 350 جنيها
كيلو البطارخ البورى 1800 جنيه
كيلو السردين السليمة من ٩٠ ل١٠٠ جنيه.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والفنية والأدبية.
