الحباش الدمنهوري، حكاية الوصفة الأشهر في البحيرة خلال شهر رمضان بدأ بمية سلطة (فيديو)
يعتبر الحباش الدمنهوري واحدة من الأطباق الشهيرة في محافظة البحيرة، وتتميز بمذاقها الفريد والمميز، حيث تتكون هذه الأكلة الشهية من مكونات بسيطة ولكنها تمنحها نكهة خاصة ومميزة، ما جعلها جزءًا لا يتجزأ من تراث المحافظة وخاصة بشهر رمضان المبارك.
أصل الحباش الدمنهوري
ويقول محمد الجمل، أحد أصحاب المطاعم بدمنهور، إن أكلة الحباش تم اختراعها منذ 100 عام، وصاحبها هو جده الأكبر وكانت في بداية الأمر عبارة عن مياه وبعض التوابل فقط ولكن بعد مرور الوقت تم تطويرها وتكوين بودرة الحباش الخاصة التي اشتهرت بمدينة دمنهور وحتى انتشرت في مدن محافظة البحيرة بأكملها وأحيانا أخرى يتم طلبها من محافظات مجاورة .
مكونات الحباش الدمنهوري
كما يتميز الحباش الدمنهوري بتنوع مكوناتها وتوازن نكهاتها، حيث تتضمن عادة بودرة الحباش الخاصة، والتي تعتبر سر الصنعة بإلاضافة الى إلى الطماطم، والكزبرة والطحينة الحمراء وعصير الليمون والخل، وايضا الشطة هذه المكونات تجمع بين الحموضة والتوابل والنكهات الغنية لتخلق تجربة طعام لا تُنسى.
تطور الحباش الدمنهوري
كما أكد الجمل الأشهر بدمنهور أن صفة الحباش الدمنهوري شهدت تطورات عدة، سواء في تنوع المكونات المستخدمة أو في طريقة تحضيرها، حيث بداية الأمر كانت عبارة عن "مية سلطة" وتم تطويرها إلى أن أصبحت بودرة الحباش الأساسية وإضافات أخرى، مما يجعلها تحفظ مكانتها كواحدة من أشهر الأطباق التقليدية في محافظة البحيرة.
وأضاف أيضا أن جده الأكبر هو من بدأ بعمل الحباش الدمنهوري حتى أصبحت علامة من علامات المحافظة، حيث ليست مجرد وجبة، بل هي جزء من التاريخ والثقافة المحلية في محافظة البحيرة، ويأتي إليها عدد كبير من المواطنين أيضا من خارج محافظة البحيرة حتى يجربوا طعم الحباش الدمنهوري.
شهرة الحباش الدمنهوري في شهر رمضان المبارك
كما يعد الحباش الدمنهوري وصفة اساسية على مائدة شهر رمضان المبارك حيث تصبح واحدة من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها على موائد الإفطار والسحور في محافظة البحيرة، يعتبر إعداد وتناول الحباش جزءًا لا يتجزأ من تجربة الصيام في هذه محافظة البحيرة حيث يمثل مزيجها الفريد من النكهات والمكونات الغنية مصدر إشباع وطاقة للصائمين.
ويتميز الحباش الدمنهوري بمرونة استهلاكها، حيث يمكن تناولها كوجبة مستقلة أو تقديمها إلى جانب العديد من الأطعمة الرئيسية، بما في ذلك الدجاج، والأسماك او المشويات او غيرها.
تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
