إحياء تراث الطعام الريفي في ريف سقارة بالبدرشين (صور)
بهدف تمكين النساء والشباب الريفيين على نحو مستدام من خلال خلق فرص السوق في سياحة الطعام، انطلقت جمعية نوايا على مدار سنوات، أتاحت خلالها فرصًا استثنائية للتمكين الاقتصادي للنساء لتصبحن رائدات في بناء مشاريع تجارية محلية مزدهرة تحتفي بالتنوع الحيوي الزراعي والتراث الريفي ويدر عليها دخل مستدام.
تقول لورا تابت؛ أحد مؤسسي نوايا، إنها منظمة مجتمعية في مصر تدعم المشاريع التي تقودها النساء في قطاع الأغذية التراثية، فضلًا عن أنها تطلق برنامج تعليمي وتدريبي لمساعدة عناصر المجتمع الريفي خاصة المرأة للحصول على طريقة تحافظ على الأطعمة التراثية في القرى المصرية التي بدأت تندثر وتنتهي وإحيائها مرة أخرى.
تعليم النساء الوصفات التراثية المختلفة
وأشارت إلى أن الجمعية تساعد النساء بها وتعليمهم الوصفات التراثية المختلفة من خلال مطبخ خصصته الجمعية لهن وتشجيع النساء وتعيينهن للعمل به وثم دعمهن لافتتاح مشاريع خاصة بهن، بتحديد المهن والوظائف التي تتيح لهن كسبا جيدا وافتتاح مشاريع جديدة مثل سياحة الطعام أو السياحة الريفية.
وتابعت «لورا»، نعمل على التشجيع على تبادل الخبرات وبناء شبكة تعاون بين الجمعيات الأهلية، والحفاظ على الأطعمة التراثية في القرى المصرية التي بدأت تندثر وتنتهي وإحيائها مرة أخرى، إضافة إلى تمكين أسر المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة من تنويع الدخل وإدارة الموارد المحلية بشكل مستدام من خلال الزراعة Agroecology علم البيئة الزراعية.
مشاريع النساء الريفيات
وأضافت أن «نوايا» أطلقت العديد من المشاريع منها بلديني، وبيت الكرم، والمطبخ المجتمعي، حيث أطلقت في عام ٢٠١٤ مبادرة بلديني وهي المبادرة الأولى لها في قرية سقارة، بدرشين، مشيرة إلى أن «بلديني» هو مطبخ مجتمعي للنساء الريفيات ليصبحن منتجات للأطعمة الحرفية، وإنه تم تدريب ٧٥ سيدة على مهارات الطبخ ومن بينهم 25 سيدة قوى عاملة أساسية بمطبخ نوايا المجتمعي.
ترويج مبادئ الزراعة النظيفة
وقالت: نسعى إلى خلق علاقات وشبكة محلية بين المزارعين ودمجهم في جولات السياحة الريفية الموسمية من خلال الترويج لمبادئ الزراعة النظيفة وأن تكون كافة الوصفات من مزارع محلية، حيث أنتجت نوايا مجموعة من الفيديوهات بالتعاون مع Access Agriculture ومركز البحوث الزراعية لتوعية الفلاحين، عن الري بالمساطب، والري المشترك والدورة الزراعية للبقوليات والتي تم عرضها على ٥٠ ألف فلاح على مستوى مصر.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
