بالخطوات.. طريقة عمل "كعك " العيد

يرتبط العيد في اذهاننا بالكعك والبسكويت ، وكثير من السيدات يفضلن عمل كعك العيد بأنفسهن ، لذا يقدم الشيف أحمد خليل لقارئات "بيت العز" أسهل طريقة لعمل الكعك بالخطوات.

المقادير
كيلو دقيق، 2 كوب سمن كوب حليب، 3 ملاعق كبيرة سمسم ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر،1 ملعقة كبيرة رائحة الكعك، ربع معلقة صغير من الملح

(للحشو ملبن أو عين الجمل أو بندق حسب الرغبة ) ·
التحضير:

أولا نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس السمن مع الحليب ثم نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك. ثم نضيف خليط الحليب والسمن بالتدريج فوق خليط الدقيق ، ونعجن حتي نحصل على عجينة يمكن تشكيلها تقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم ، وينقش بشكل حسب الرغبة ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل والملبن( بحجم حبة البندق الصغيرة) نقوم بنقش الكعك بالطريقة المعتادة ، يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاج التسوية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وبعضها

يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبيا فاتحا يرفع من الفرن ويرفع من الصاج ويترك حتي يبرد. ويرص في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة