مادة الأسبرتام المسرطنة بين الحقيقة والمبالغة، أطباء يكشفون خطورة المحليات الصناعية على الصحة، وباحثون: السكر الأبيض واللحوم الحمراء أكثر خطورة
تحرك برلماني حثيث تشهده أروقة مجلس النواب، بعد إعلان منظمة الصحة العالمية أن مادة الأسبرتام "مادة مسرطنة"، خاصة أن مادة التحلية «الأسبرتام» تضاف إلى آلاف المشروبات الغازية والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وهو ما يمثل خطرًا محتملا للإصابة السرطان.
وتقدم الدكتور أيمن محسب، عضو مجلس النواب، بطلب إحاطة موجه إلى وزيري الصحة والسكان، والتموين والتجارة الداخلية، بشأن توعية المواطنين بمخاطر استخدام المنتجات التي تحتوي على مادة الأسبرتام.
تأثير الأسبرتام على الناحية الصحية
وقال الدكتور أيمن محسب إنه على مدار سنوات تعددت الأبحاث الخاصة بدراسة تأثير الأسبرتام على الناحية الصحية ومدى تأثيره على البشر، والكثير منها انتهى إلى أن الأسبرتام يؤثر على المخ مما يتسبب في اضطرابات النوم والقلق والصداع، والصداع النصفي والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى الإصابة ببعض أورام المخ.
مادة الأسبرتام تسبب الكثير من الجلطات القلبية
وأكد عضو مجلس النواب أن مادة الأسبرتام تسبب الكثير من الجلطات القلبية بالإضافة إلى دورها في ارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى تأثيرها السلبي على البكتريا النافعة الموجودة بالأمعاء والتي تنظم عمل الكثير من الإنزيمات وهرمونات الجسم، بالإضافة إلى أن لها تأثيرًا سلبيًا على خلايا الكبد
ومن جانبه، قال الدكتور اسلام ياقوت، استشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية إن مادة الأسبرتام تم تصنيفها في مجموعة 2B من المواد المسببة للسرطان، وتضم هذه المجموعة أيضا الأشعة الإلكترونية التي تخرج من الموبايلات.
وأضاف ياقوت أن الغريب في الأمر هو أن الأسبرتام تناولته العديد من الدراسات والأبحاث منذ سنوات عديدة، ومنظمة الغذاء والدواء الأمريكية FDA قد أعطت موافقة من قبل باستخدامه بنسبة ليست قليلة وهي 50 ملج/كجم، كما أنه يستخدم بنسبة كبيرة في المشروبات الغازية، وبالفعل خرجت بعض الشركات وأعربت عن قلقها إزاء تأثير إعلان منظمة الصحة العالمية بأن مادة الاسبرتام مسرطنة على حجم مبيعاتها.
مخاطر استخدام المحليات الصناعية على الصحة
وحذر استشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية من أن الإسراف في استخدام المحليات الصناعية عموما يسبب ضررا كبيرا على صحة الإنسان، وبالتالي فإن الاقتصاد في استخدامها أو عدم استخدامها مطلقا هو الافضل للصحة العامة، لكن على جانب آخر فالسكر الأبيض يعتبر أكثر خطورة من الأسبرتام ويسبب أمراض أكثر وأسرع من المحليات الصناعية.
أضرار استخدام السكر المكرر
وعلى جانب آخر أكد الدكتور محمد الجزار استشاري الجراحة العامة والأورام أن السكر الابيض ليس مادة مسرطنة في حد ذاته، ولكن تم إثبات علاقه بين استخدام المشروبات المحتوية على السكر المكرر بكميات كبيرة مثل مشروبات المياه الغازيه وبين سرطان البنكرياس فى البشر وهذا بالطبع بخلاف اضراره الكثيرة مثل السمنة وأمراض القلب وضعف المناعة والأسنان وغيرها.
الاسبرتام يسبب السرطان في حيوانات التجارب
وكشف الجزار أن مادة الأسبرتام ثبت أنها تسبب السرطان في حيوانات التجارب مثل الفئران ويسبب سرطان الثدى والجهاز الهضمى، ويسبب أيضا أضرارا في الأعصاب للكبار والأطفال ومادة قد تكون مسرطنة للبشر.
أضرار السكرلوز والسكر الدايت
وأضاف استشاري الجراحة العامة والأورام أن السكرلوز هو المحلى صناعى المضاف لأنواع كثيرة من السكر الدايت، اشهرها مستحضرات الاستيفيا، ووجد أن أحد مشتقاته تسبب ضرر ف الحمض النووى البشرى وقد تكون مسرطنة للبشر.
المحليات الصناعية تسبب أمراض القلب والسكر
وأشار الجزار إلى أن هناك دراسة حديثة أعلن عنها من عدة أيام أثبتت أن استخدام المحليات الصناعية لمده طويله اكتر من ست شهور ترفع من معدلات الاصابة بأمراض القلب والسكرى من النوع الثانى وقد تؤدى إلى السمنة وزيادة الوزن.
مدى خطورة سكر التحلية الاسبرتام على الصحة العامة
ومن جانبه أوضح الدكتور أحمد مختار السعدني استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي والسكر، أن تصنيف مادة الأسبرتام في احتمالية تسببه في السرطان هو B2، لذا فإن الموضوع غير مخيف بشكل كبير لان اللحوم الحمراء على سبيل المثال تعتبر غي تصنيف 2A أي اعلى خطورة من الاسبرتام في التسبب في السرطان، وكذلك اللحوم المعالجة مثل المورتديلا، النقانق …الخ) مصنفة في قائمة A1
السوشيال ميديا تناولت الخبر بشكل مرعب
ولفت السعدني إلى أن هناك أشخاص يأكلون اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لكن يخافون من الاسبرتام الذي يعتبر تصنيفه اقل منهم في الخطورة لكن السوشيال ميديا تناقلت الخبر وكأنه شيء مرعب وغير مسبوق
ونصح أنه من الافضل عدم الاكثار من الاسبرتام والتقليل منه ومن اللحوم الحمراء ايضًا، وتجنب اللحوم المعالجة بشكل كامل للحفاظ على صحتك.
حظر استخدام "الأسبرتام" في المنتجات الغذائية
ومع كل ذلك يبقى السؤال الأهم؛ هل في إمكان الوكالة الدولية لأبحاث السرطان الوقوف في وجه الشركات الصناعية الكبيرة؟ ولماذا لا يُحظر استخدام "الأسبرتام" في المنتجات الغذائية؟
سبب رئيسي للوفاة حول العالم
أوضح الدكتور حسين حسن الباحث في علوم الغذاء في الجامعة اللبنانية الأمريكية أن "المحلي الصناعي "الأسبرتام" موجود في أكثر من 6000 منتج في العالم، ومنذ بدء استخدامه في سبعينات القرن الماضي، تُطرح علامات استفهام حول سلامة هذه المادة المضافة، علمًا أنّ التقارير الأخيرة أثبتت أنّ الاستهلاك المستمرّ "للأسبرتام" يؤدي إلى زيادة الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكّري من النوع الثاني، الصداع النصفي والصرع".
وأضاف أن إعلان الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية "الأسبرتام" مادة مسرطنة محتملة يعود إلى الدراسات التي أجريت على الفئران، والتي أظهرت آثارًا سلبية لهذه المادة على الصحة، وبالتالي لا يمكن تطبيق هذه النتائج مباشرة على الإنسان.
الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان
وأكد حسن أن بعض الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يستهلكون منتجات تحتوي على "الأسبرتام" بشكل يومي لديهم خطر مرتين أو ثلاث مرّات أكثر الإصابة بأمراض القلب والسكّري النوع الثاني والسرطان، وبالاستناد إلى هذه التقارير، بدأ الضغط على منظمة الصحة العالمية لاعتبار "الأسبرتام" مُسبّبًا محتملًا للأمراض المذكورة.
وأكّد حسن أنّ منظمة الصحة العالمية في السنوات الماضية الأخيرة، أصدرت موقفًا مشابهًا حول اللحوم المصنّعة ولم يتغيّر شيء، إذ ما زالت اللحوم المصنّعة مستهلكة بشكل عاديّ. وعليه، هذا التحذير يكون بمثابة جرس إنذار للمستهلكين لتوخّي الحذر عند استهلاك هذه المنتجات التي أصبحت في الآونة الأخيرة تُستخدم في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. وكشفت الدراسات الأخيرة أنّ هذه المنتجات تزيد من الشهية، وبالتالي لا تساعد على خسارة الوزن عكس الهدف المنشود".
وتأكيدًا على ذلك، أشارت منظمة الصحة في مايو الماضي إلى أنّ المحليات ليست فعالة للتحكم في الوزن على المدى الطويل، ويمكن أن يكون لها تأثيرات غير مرغوبة إذا استُهلكت لفترة طويلة مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات لدى البالغين.
اللحوم الحمراء من مسببات الأمراض السرطانية
أمّا بالعودة إلى اللحوم الحمراء، صنّفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، بعد استعراض شامل للأدلة العلمية في العام 2015، استهلاك اللحوم الحمراء بأنّه من مسبّبات الأمراض السرطانية المحتملة للإنسان، وخصوصًا سرطان القولون والمستقيم. وخلص الخبراء إلى أنّ كلّ 50 غرامًا من اللحوم المصنّعة يؤكل يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18 في المئة.
في السياق نفسه، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان برومات البوتاسيوم على أنها مادة مسرطنة محتملة للإنسان، ما يعني أنّها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر. على الرغم من هذا التصنيف، لا يزال استخدام برومات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية قانونيًا في العديد من البلدان، بما فيها الولايات المتحدة، في حين تمّ حظره في دول عدّة، منها دول الاتحاد الأوروبي وكندا والبرازيل والصين.
وأظهرت الدراسات أنّ العديد من المخبوزات تحتوي على مستويات غير آمنة من برومات البوتاسيوم، وكشفت البيانات أنّ بعض المخبوزات تحتوي على جرعة تزيد عن الحدّ المسموح به، والذي حدّدته هيئة الغذاء والدواء الأمريكيّة، وهو 50 مللي جرامًا لكلّ كيلوجرام.
من جانبه، يستبعد الأستاذ والباحث في علوم الغذاء في الجامعة اللبنانية الأمريكية، منع استخدام "الأسبرتام" لأن الصناعة الغذائية ترتكز عليه بشكل كبير في صناعاتها. وعليه، لن تتخطى منظمة الصحة العالمية حدودها التي تقف عند إصدار تحذير شفهي من دون أي قرار فعلي على أرض الواقع، لأن صناع القرار يتحكمون بكل شيء؛ لذلك على المستهلك الحد من استهلاك هذه المنتجات والتقليل من استخدام السكر الأبيض من خلال اللجوء إلى المحليات الطبيعية، مثل: دبس الخروب، دبس العنب والعسل. ويمكن تناول السكر من خلال الفواكه التي تتميز بسكرها الطبيعي قدر المستطاع، وتخفيف تعرضنا للسكر الصناعي والسكر الأبيض".
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
