طريقة تحضير كفتة السمك

نصح الشيف بدير السيد بتقديم الأسماك على مائدة الإفطار الرمضانية لما تحتوي عليه من قيمة غذائية عالية، تفيد الأطفال والكبار، وتجعلهم أكثر ذكاء وقدرة على التفكير.

واليوم يقدم لمطبخ "بيت العز" خطوات تقديم "كفتة السمك"، أحضري نصف كيلو سمك فيليه، 2 بطاطس مسلوقة، 2 بيضة، بصلة مقطعة، ملعقة بهارات، 2 ملعقة صغيرة ملح، ليمونة كبيرة، وكوب قطع خبز محمص.

نبدأ الطهي: اسلقي السمك وأضيفي له البصل، ثم الليمون وبعد خمس دقائق أضيفي الملح والبهارات، لاحظي سطح الماء ستجدين طبقة الريم تظهر، أزيليها كلما ظهرت، وبعد النضج صفي السمك من الماء، وافرميه مع البصل جيدا، ثم افرميه مع البطاطس المسلوقة.

ضعي أول بيضة وقلبي الخليط ثم ضعي قليلا من الخبز المحمص، ثم ضعي البيضة الثانية وبقية الخبز، ثم شكليه كما تريدين إما على شكل أصابع أو دوائر، واقليه في زيت غزير يغطي قطع الكفتة.

يمكنك تقديم كفتة السمك مع الأرز والسلطة الخضراء، أو تناولها في سندويتشات مع إضافة سلطة الطحينة.