د. مصطفى كامل: الماء، اللبن، والخضراوات، أهم عناصر التغذية السليمة (فيديو)

يحدد الدكتور مصطفى كامل محمد، عضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة والنحافة، وعضو الجمعية المصرية العربية للتغذية العلاجية، عناصر التغذية السليمة، مؤكدا أن من أهمها الماء، واللبن والخضراوات.

ويقول د. مصطفى كامل، في تصريحاته لقناة "طيبة"، إن الإنسان صنيعة ما يأكل، وأن بعض الأغذية تؤثر في سلوك الإنسان، فبعض الأغذية تزيد من فرط الحركة لدى الأطفال.

ويدعو إلى أهمية تعلم أساسيات التغذية، فيجب أن تكون جزءًا من الحصص التعليمية في المدارس، مشيرا إلى أن الآباء والأمهات والأجيال السابقة، كانت معلوماتهم في هذا الشأن أفضل، لكن في وقتنا الحالي انتشرت ظاهرة التقزم والأنيميا، والسمنة المفرطة، وذلك لأن السلوكيات في الأكل تغيرت.

حد أدنى من الماء يوميا

ويوضح الدكتور مصطفى كامل محمد أن هناك عناصر غذائية، يأتي في مقدمتها الماء، الذي يجب أن نتناول منه، كحد أدنى، كميات محددة كل يوم، ويتم تحديدها بأن نقسم الوزن على 8، لنحسب كمية الماء المطلوب تناولها موزعة على اليوم، مشيرا إلى أن 60 % من وزن الجسم ماء.

ومن فوائد الماء أنه يقلل الدهون الثلاثية والكوليسترول، ويحفز مستقبلات الهرمونات.

ويضيف عضو الجمعية المصرية العربية للتغذية العلاجية أن ثاني العناصر الغذائية، التي يجب أن ننتبه إليها هي النشويات، فلابد أن يكون ما يتراوح بين 50 إلى 60 % من غذائنا نشويات، مع الحذر من الجلوتين، ولذا فمن المهم أن نقلل من كميات الخبز.

ويحذر من أن السمنة تعني نقص التغذية مثل النحافة، لأن معناها التركيز على عنصر معين على حساب عناصر أخرى.

الخضراوات والسلطة

وثالث تلك العناصر؛ الخضراوات، حيث يجب ألا تقل الحصة اليومية التي نتناولها عن 3 أكواب، وتصل إلى 5.. بما يوازي طبقين يوميا، ويتم تناولهما بدون نشويات، أيضا لابد من الاهتمام بطبق السلطة في أي وجبة، مع ضرورة أن تكون كل الألوان ممثلة به؛ طماطم وفخيار وفلفل وجرجير (مثلا).

ويلفت الدكتور مصطفى كامل محمد، عضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة والنحافة، الانتباه إلى نقطة مهمة، وهي أنه يجب تقديم السلطة في طبق ذي لون برتقالي، فهو يفتح الشهية أو أصفر أو أحمر، أما الأزرق والباذنجاني فهي تسد الشهية.

الفاكهة واللبن 

ويؤكد عضو الجمعية المصرية العربية للتغذية العلاجية أن الفاكهة مهمة، فيجب أن يتناول الفرد مايتراوح بين 3 إلى 4 ثمرات فاكهة، مشيرا إلى أن من الأفضل الشراء بكميات محددة بعدد أفراد الأسرة، بعيدا عن الترف.

أما عن اللبن، فمن المهم أن يتناول الفرد ما يتراوح بين 2 إلى 3 يوميا.. على الأقل، ويمكن تناول الزبادي والرايب كبدائل، ويمكن إدخال اللبن في مشاريب أو مأكولات أخرى، مثل: "البليلة"، أو "المهلبية"، ومسموح بإضافته إلى الشاي.

ويشدد على أن أحسن كالسيوم هو الموجود في اللبن، محذرا من تناول اللبن ناقص الدسم.. خاصة أن فيتامين "د"، الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم موجود في القشدة، وهو مهم جدا لامتصاص الكالسيوم، فاللبن أحسن مشروب لخدمة العظام.

ويكشف الدكتور مصطفى كامل محمد أن الغدة جار الدرقية تقوم بإفراز هرمون معين يعمل على امتصاص الكالسيوم في العظام، والمشي كذلك مفيد.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.