تزايد الإقبال على الكنافة بالأقصر رغم اقتراب انتهاء رمضان (صور)

يتفنن صانعو الحلوى كل عام في شهر رمضان الكريم، لزيادة الإقبال على الشراء، بطرق جديدة لا تؤثر على أصل الأكلة وشهرتها،لأنه لا يخلو منزل في شهر رمضان الكريم من الكنافة والقطايف، حيث توصل محمد سيد، صنايعي كنافة وقطايف، بمحافظة الأقصر، إلى إضافة طعوم جديدة إليها، أبرزها طعم المانجو الطبيعي.

تطور صناعة الكنافة والقطايف
 

وقال محمد سيد في حواره لـ"بوابة فيتو"، أنه ورث من أبيه عن جده صناعة الحلوى الشرقي، وبالأخص الكنافة اليدوي والآلي والقطايف، مضيفًا أن المهنة شهدت تطورا كبيرا، لأنه كان قديما لا توجد سوى الكنافة اليدوي المتعارف عنها "الكنافة البلدي"، التي يتم صناعتها على الفرن الطين بالحطب، مقارنة بتلك الأيام التي نعمل فيها بالغاز الطبيعي،وايضا استخدام العجان الآلي، مشيرا إلى التشابه الكبير بين مكونات الكنافة والقطايف. 

الإقبال على الشراء في أول رمضان

وتابع، أن الإقبال الكثيف على شراء الكنافة والقطايف يكون في أول رمضان، لأنه طبق أساسي على سفرة الإفطار، وبعد ذلك مع قرب دخول  العيد معظم المواطنين يتجهون لاستقبال العيد بخبز البسكويت والكعك والبيتيفور وغير ذلك من المخبوزات، موضحا أن سعر كيلو الكنافة السادة ب 30 جنيهت للكيلو وبطعم المانجو 40 جنيه،والقطايف ب30 جنيه للكيلو.

وأكد محمد سيد، على ثابت الأسعار طوال شهر رمضان الكريم دون تغير، لأنه يتم تجهيز معظم مكونات العمل قبل شهر رمضان، لتكون في متناول راغبي الشراء طوال الشهر القبطي والمسلم، حيث يتم تجهيز العجائن في الليل وصناعاتها في أول النهار لتباع طازجة للمواطنين.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.