أم الخلول والحباش الدمنهوري أشهر مقبلات مائدة رمضان بمحافظة البحيرة (صور)
تعد أم الخلول من أشهر المقبلات التي تلقى إقبالا كبيرا من مواطني محافظة البحيرة خلال شهر رمضان المبارك، حيث لا تخلو منها أي مائدة بجوار الطحينة خلال الشهر الكريم، ويسارع جميع أهالي مدن البحيرة على توفيرها باستمرار طوال الشهر.
وتشهد أم الخلول إقبالا كبيرا طوال العام ولكن يعد شهر رمضان الشهر الذي يبدأ فيه شراؤها بكميات كبيرة ويوميا، كما تتوافر بمحافظة البحيرة من خلال منطقة المعدية بمدينة إدكو وأيضا بمدينة رشيد وجمصة حيث تتوافر أجود أنواع الأسماك والكائنات الحية.
ويوجد منها أنواع مختلفة ولكن أشهرها أم الخلول البلدي التي تتميز بطعمها المختلف واللذيذ ، كما أنها تتميز بحجمها الكبير جدا مقارنة بباقي الأنواع، ويوجد أيضا أم الخلول الإنجليزي بالإضافة إلى أم الخلول العجمي والتي تتميز بلونها الأبيض.
كما أكد عبدالحليم، أحد أصحاب المحال بدمنهور، أنها تعد طبقا رئيسيا بجانب الطحينة والحباش الدمنهوري الذي يعد من أشهر الأطباق والأكلات الرئيسية خلال شهر رمضان بمدينة دمنهور بالبحيرة، كما يقوم العديدون بشرائها بأسعار قليلة تصل إلى 5 جنيهات أو ثلاث جنيهات لمن لا يقدر علي شراء كيلو كامل .
وقال أيضا أن أسعار أم الخلول شهدت ارتفاعا كبيرا خلال هذا العام مقارنة بالعام الماضي، حيث ارتفع سعر كيلو أم الخلول البلدي إلى 200 جنيه بدلا من 100 جنيه، والذي أثر بدوره على إقبال المواطنين خلال العام، مضيفا أن أم الخلول تتميز بزبونها الخاص طوال العام ليس فقط بشهر رمضان.
كما تشتهر مدينة دمنهور بالمحافظة بأكلة الحباش الدمنهوري التى تعد من أشهي الوصفات بالمدينة كما أنها اكتسبت شهرة واسعة خلال السنوات الأخيرة، وذلك بسبب الإقبال الكبير عليها من قبل المواطنين بجميع مراكز المحافظة وليست دمنهور فقط.
ويعد الحباش الدمنهوري وجبة جانبية أساسية على المائدة البحراوية وخاصة خلال شهر رمضان المبارك ، لأنها تعد فاتح شهية قوي، كما أنها لا تقتصر على وصفة بعينها ولكن يتم تقديمها مع أي وصفة وأشهرها الأسماك بجميع أنواعها كما أنه لم يظهر من أيام قليلة بل يحظي بسنوات عديدة من الانتشار بين أهل المدينة.
ويعد من المقبلات التي تقدم مع أي وجبة سواء بالافطار والغداء أو العشاء او اي وقت باليوم، فهي أشبه بالسلطات الشعبية البسيطة ولكنها قادرة علي تغيير المائدة بالكامل، وتعد فاتح شهية يتم تناوله مع العديد من أصناف الطعام المختلفة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
