شعبة العطارة: 100% ارتفاعًا في أسعار التوابل خلال شهر رمضان
أكد مجدي توفيق نائب رئيس شعبة العطارة بالغرفة التجارية لمحافظة القاهرة، ارتفاع أسعار التوابل الرئيسية مثل الكمون والفلفل والشطة، بنسبة 100% مقارنة بأسعار الشهور الماضية، وأن أسعار الكمون تخطت الفلفل الأسود، وهذا أمر جديد إذ دائمًا الفلفل الأسود على مدار السنوات الماضية أسعاره أعلى من الكمون بكثير.
ارتفاع أسعار الكمون
وأوضح نائب رئيس شعبة العطارة في تصريح لـ «فيتو» أن أسعار الكمون ارتفعت بنسبة 100%، ليصل سعر كيلو الكمون المستورد لـ 200 جنيه، مقابل سعر الـ 100 جنيه للكيلو، مشيرًا إلى أيضًا أسعار الكمون البلدي ارتفعت لتصل لسعر 180 جنيهًا، مقابل 160 جنيهًا سعره السابق.
أسباب ارتفاع أسعار الكمون
وأرجع مجدي توفيق ارتفاع أسعار الكمون لعدة أسباب منها، زيادة أسعار الكمون عالميًا، إذ بلغ سعر الكمون في الهند نحو 5000 دولار، إضافة إلى ارتفاع سعر صرف الدولار مقابل الجنيه محليًا، إذ سجل سعر الدولار في البنك المركزي نحو 30.84 جنيه للشراء، و30.95 جنيه للبيع.
أسعار الفلفل الأسود
وعن الفلفل الأسود، قال نائب رئيس شعبة العطارة، إن أسعار الفلفل ارتفعت بنحو 40%، ليصل سعر كيلو فلفل أسود لـ 140 جنيهًا، إذ يعد الفلفل الأسود من التوابل المهمة التي عليها طلب في السوق المصري، فهو من التوابل الرئيسية في المطبخ مثله مثل الكمون.
بهارات الفلفل الأسود والكمون
وأشار إلى أن الكمون والفلفل الأسود من التوابل الطبيعية والبهارات المستخدمة منذ القدم، ولا تستطيع السيدات الاستغناء عنهما في المطبخ، إذ معروف فوائدهم الصحية خاصة للكون في المساهمة في سهولة الهضم، إضافة إلى المذاق والنكهة التي يكسبها للأطعمة المضاف إليها.
وأوضح أن بهارات الكمون والفلفل الأسود من البهار الذي يضاف إلى معظم الأكلات، ويستخدم بكثرة في عمليات تتبيل الأطعمة مثل اللحوم والدواجن، ويضاف إلى المأكولات الرئيسية على المائدة مثل الشوربة والخضار والسلطات، والأجبان، ويضاف أيضًا في صناعة بعض أصناف الخبز.
ارتفاع أسعار الشطة
أما الشطة، فأوضح مجدي توفيق، أن أسعار الشطة ارتفعت بنسبة 100% لتصل لـ 60 جنيهًا للكيلو مقارنة بـ 30 جنيهًا، مشيرًا إلى أن الإنتاج المحلي غير كافي، ويتم إستيراد باقي الاحتياجات من الخارج.
استيراد التوابل
وأشار نائب رئيس شعبة العطارة، إلى أن أصناف التوابل كافة متوفرة في محلات العطارة دون نقص، سواء المحلية أو المستوردة، موضحًا أن مصر تستورد التوابل من دول عدة من اسيا وأفريقيا وأوروبا مثل سوريا والمغرب، والهند وتركيا وأفغانستان.
وردًا على سؤال هل يعاني قطاع العطارة من مشكلات في الإفراجات الجمركية للسلع، قال مجدي توفيق إن الحكومة اهتمت بسرعة الإفراجات الجمركية عن التوابل من الموانئ لأنها تعد من السلع سريعة التلف.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. .
