كيف تفرق بين لحم الحمير وباقي أنواع اللحوم؟
لحم الحمير، تمكنت مديرية الطب البيطري ومباحث التموين بمحافظة الجيزة من ضبط عدد من الأشخاص أثناء قيامهم بتهريب 150 كجم لحوم حمير مذبوحة ومخصصة للسيرك قبل تداولها بالأسواق، واتخاذ الإجراءات القانونية حيالهم وتحريز المضبوطات لاستكمال الإجراءات.
كيف تفرق بين لحم الحمير وبقية أنواع اللحوم
ويتساءل البعض عن كيفية التفرقة بين لحم الحمير وبين بقية أنواع اللحوم الأخرى مثل الأبقار، الأغنام، الماعز والجاموس:
لون لحم الحمير
وأوضح الدكتور أيمن ابراهيم طبيب بيطري أن لكل نوع من اللحوم لونا خاصا، فلحم الأبقار لونه الأحمر الزاهي والدهن يكون باللون الأصفر، أما لحم الجاموس فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض، ولحم الماعز والأغنام يميل إلى التصاق الشعر به، أما لحم الحمير فيكون لونه بنيا غامقا يميل إلى الزرقة.
وأضاف الطبيب البيطري أن رائحة لحوم الحمير سيئة جدا، وألياف لحوم الحمير تكون بارزة وواضحة، كما أن دهن هذه اللحوم قليلة ومختلفة عن الدهن العادي حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي.
علامة تكشف بها لحوم الحمير
وكشف الدكتور أيمن إبراهيم عن علامة يمكنك بها الكشف عن لحوم الحمير وهي أنه قبل طهو هذه اللحوم إذا قمت بتدفئة سكين على النار وقطعت منه شريحه فتتغير رائحة اللحم إلى الأسوأ.
الفرق بين الكبدة البقري وكبدة الحمير
وأوضح الدكتور عصام محمد عرفة مدير مديرية الطب البيطري بمحافظة سوهاج في فيديو سابق له كيفية التفرقة بين كبدة الحمير والكبدة البقري أو الجاموسي، مشيرا إلى أن لون كبدة الحمير يكون داكنا جدا يميل إلى اللون البني الغامق أو الأسود.
وأضاف مدير مديرية الطب البيطري بمحافظة سوهاج أن كبدة الحمير يكون بها زوائد تشبه زعانف الأسماك، وهذا لا يوجد إلا في فصيلة الخيليات ومنها الحمير والخيول.
وتابع الدكتور عصام عرفة أن الاختلاف الثالث بين كبدة الحمير وكبدة البقر والجاموس هو لون الدهن، حيث يميل دهن كبد الحمير إلى لون الكركم أو الأصفر المائل للبرتقالي.
ضبط 4 أطنان لحوم ومصنعات لحوم
ووجه اللواء أحمد راشد محافظ الجيزة مدير مديرية الطب البيطري بالتنسيق مع رؤساء الأحياء والمراكز ومباحث التموين لمواصلة الحملات التفتيشية على الأسواق والمحال والمطاعم والمنشآت للتأكد من جودة وسلامة الأطعمة المقدمة للمواطنين.
وشدد على التصدى لأى مخالفة بكل حزم فى إطار اتخاذ الإجراءات الوقائية للحفاظ على أمن وسلامة المواطنين وتحرير المحاضر اللازمة للمخالفين واتخاذ الإجراءات القانونية حيالهم.
نقدم لكم من خلال موقع" فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية.
