رمضان في الشرقية.. المحاشي والملوخية والبط "وجبة اليوم الأول" في البيوت.. والشاي المشروب الرسمي للأهالي
تتميز محافظة الشرقية بجميع مراكزها ومدنها وقراها، بطابع خاص في الشهر الكريم، فعلى الرغم من تشابه العادات والتقاليد المصرية في الشهر الكريم من تلاوة القرآن والتقرب والتضرع لله والقضاء معظم الأوقات في المساجد وتناول بعض الوجبات والأكلات المميزة إلا أن المجتمع الشرقاوي يتميز بطبيعة خلابة تثير إعجاب الوافدين إليه علاوة أن الكَرَم مِن أبرز الصِّفات التى يتميزون بها.
أحفاد الزعيم أحمد عرابي لهم طقوس خاصة ومميزة في أول أيام شهر رمضان الكريم ومن أبرزها الأكلات والمشروبات الباردة التي ترتبط بالشهر الفضيل التي يفضلونها على مائدتهم الرمضانية والتي لا يحترف صنعها بحرفية عالية سواهم "المحاشي والملوخية والكنافة والقطايف والبسبوسة" علاوة على بعض المشروبات مثل العرقسوس والتمرهندي وغيرها من المأكولات والمشروبات الأخرى التي تتفنن المرأة الشرقاوية في إعدادها وتجهيزها للشهر المبارك.
طقوس ربات المنازل في الشرقية
تبدأ ربات البيوت قبل قدوم شهر رمضان بأيام قليلة في تخزين الخضروات والبقوليات واللحوم الحمراء والدواجن والبط والأسماك والتوابل بكميات كبيرة خوفا من جشع واستغلال التجار ورفع الأسعار في الأيام الأخيرة في ظل الأزمة الاقتصادية التى يعاني منها العالم.
تقول الحاجة فاطمة (ربة منزل) 65 عاما: أول أيام الشهر الكريم له طقوس معينة داخل المنازل بالمحافظة خاصة أهل الريف فبعد الذهاب للأسواق الشعبية وشراء كميات كبيرة من ورق العنب والباذنجان والكوسة والملوخية "الناشفة أو الخضراء" وشراء الطيور نستيقظ مبكرا لتجهيز المحاشي قائلة، "المحاشي والفراخ أو البط والوز دى حاجة مقدسة لنا بالذات في اليوم الأول، لا يمكن الاستغناء عنهم حتى لو بنمر بظروف مادية قاسية".
وتضيف، هناك بعض العادات والتقاليد التى كنا نتمسك بها في القدم حيث كنا نتجمع أمام منازلنا في القري والعزب والنجوع كعائلات وأسر والإفطار سويا في الهواء الطلق ودعوة المارة من أهالينا للإفطار إلا أنه في السنوات الأخيرة الوضع اتغير تماما بسبب انتشار الأوبئة والفيروسات القاتلة والمعدية والظروف الاقتصادية الصعبة التى نمر بها تزامنا مع الغلاء الفاحش، ربنا يزيح عنا الوباء والغمة والغلاء يارب.
عدم تناول الأسماك والفسيخ والرنجة
ومن العادات والتقاليد المنتشرة لدى الكثير من أهالي محافظة الشرقية في بداية الشهر الكريم هو عدم تناول الأسماك بجميع أنواعها في بداية الشهر بالإضافة إلى الفسيخ والرنجة، ومن المميز لدى بعض أهل الريف هو تبادل الأطعمة والحلويات فيما بينهم.
الشاى المشروب الرسمى
وبعد تناول وجبة الإفطار مباشرة يقوم الأهالي بتناول"الحلوى" وأخيرا الشاي سواء الأسود أو الأخضر حيث يساعد شرب الشاي بعد تناول الطعام على تهدئة الجهاز الهضمي بما في ذلك المعدة وحمايته من الإصابة بالالتهابات.
صلاة التراويح والندوات الدينية
وعقب تناول الحلوى المفضلة والشاي يتوجه معظم الأهالي للمساجد أو الزوايا لأداء صلاة التراويح ثم يتجمعون في المنازل والنوادى أو المضيفة لعمل ندوات دينية والبعد تماما عن جميع الأوضاع التي تحمل نبرات الحزن وغيرها.
نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
