أستاذ بجامعة هارفارد يضع روشتة لمرضى السكر في رمضان
مرضى السكر في رمضان، قدم الدكتور أسامة حمدي، أستاذ السكر والباطنة بجامعة هارفارد، روشتة لمرضى السكر في رمضان، كشف فيها عن النظام الغذائي المتكامل لمرضى السكر في الشهر الكريم، وللراغبين في خفض وزنهم.
نظام التغذية المتكامل لمرضي السكر
وعن مرضى السكر في رمضان، قال الدكتور أسامة حمدي إن الغذاء دواء في رمضان، موضحًا أن هناك نظام التغذية المتكامل لمرضي السكر والراغبين في خفض الوزن في رمضان، وهو طعام لا يشعر المرء بالجوع حتي الافطار.
وأكد الدكتور أسامة حمدي أن هذا النظام، الخاص بمرضى السكر في رمضان "باكورة التعاون بين التحالف الدولي لخبراء السكر في رمضان مع والفيدرالية العالمية للسكر ودار الافتاء المصرية وتم نشره ليستفيد منه ملايين المسلمين المصابين بمرض السكر في جميع دول العالم."
وقال أسامة حمدي: "ربما لا يعلم الكثيرون ان تناول بعض الأطعمة مع تنظيم التغذية خلال شهر رمضان يساعد في الحفاظ علي مستوي السكر في الدم دون انخفاض حتي موعد الافطار، كما يُشعر متناوله بالشبع طوال اليوم."
رمضان فرصة ذهبية لخفض الوزن
وأشار الدكتور أسامة حمدي إلى أن "رمضان يحمل فرصة ذهبية لخفض الوزن في حدود ٢-٤ كيلوجرامات ( ٦-١٠ أرطال) لمن يرغب في خفض وزنه."
كما حدد أستاذ هارفارد الأهداف الخمسة للتغذية الصحية في رمضان، وتتمثل في "١ـ تجنب انخفاض السكر خاصة قبل الافطار. ٢ـ تجنب الارتفاع الشديد لمستوي السكر بعد السحور والافطار. ٣ـ تجنب الجفاف نتيجة لنقص السوائل والذي قد يؤدي لا قدر الله الي فشل عمل الكلي. ٤ـ تجنب الزيادة في الوزن. ٥ـ تجنب اضطراب أملاح الجسم والذي قد يؤدي الي خلل في بعض وظائف الأعضاء"
وأشار أسامة حمدي إلى العادات الخاطئة العشرة لتناول الطعام في رمضان، والتي يجب تجنبها خاصة مرضي السكر والسمنة وهي (١ـ تناول كميات كبيرة من الأطعمة في الافطار تزيد عن ١٥٠٠ سعر حراري. ٢ـ تناول كمية عالية من النشويات في الافطار والسحور كالخبز والرز والبطاطس والمكرونة. ٣ـ تناول الحلويات المحملة بكميات عالية من السكر بعد الافطار كالكنافة والبقلاوة"
كما طالب أسامة حمدي بتجنب (٤ـ تناول العديد من الوجبات الصغيرة snacks بين الافطار والسحور. ٥ـ تناول الطعام بسرعة شديدة فإشارات الشبع تأخذ حوالي ٣٠ دقيقة حتي يستجيب المخ لها..مما يؤدي الي التخمة او تناول كمية كبيرة من الطعام اكثر بكثير من حاجة الجسم. ٦ـ تناول السحور مبكرًا مما قد يؤدي لانخفاض السكر في الدم في الفترة بين العصر والمغرب"
قائمة أطعمة تجنبها في شهر رمضان
وتابع أستاذ هارفارد القائمة المطلوب تجنبها في رمضان (٧ـ تناول كمية كبيرة من النشويات البسيطة ذات خاصية رفع السكر high glycemic index carbohydrates كالاطعمة المصنعة من الدقيق الأبيض أو تناول السكر كما في المشروبات والعصائر المحتوية علي السكر. ٨ـ تحمير الطعام في السمن المصنوع من الزيوت المهدرجة (السمن الصناعي) وهو من أشد الأطعمة خطورة علي القلب وتكفي جرامات يومية منه لارتفاع نسبة حدوث جلطات القلب والدماغ"
وقال "٩ـ الإكثار من شرب المشروبات التي تحتوي علي الكافيين مثل الشاي والقهوة والكوكاكولا فالكافيين مادة مدرة للبول وتزيد من احتمال الجفاف والعطش الشديد اثناء الصيام. ١٠ـ الاستعاضة عن شرب الماء بشرب العصائر والمشروبات الغازية"
وحدد الدكتور أسامة حمدي المبادئ العشرة للتغذية الصحية في رمضان وتشمل (١ـ قسم السعرات الحرارية للطعام اليومي بين الافطار والسحور مع وجبة صغيرة snack بينهما. ٢ـ نسبة النشويات لا تتعدي ٤٠-٤٥٪ من مجموع السعرات الحرارية. ٣ـ استخدم نظام الطبق الرمضاني والذي سيتم ذكرة لاحقا لتحديد كميات الطعام في وجبة الافطار. ٤ـ تجنب الحلويات المحتوية علي كميات عالية من السكر بعد الافطار)
سحور مرضى السكر في رمضان
كما ضمت مبادىء التغذية أيضًا (٥ـ اكثر من تناول الخضروات الطازجة كالسلطة والخضروات المطبوخة. ٦ـ اشرب كميات كبيرة من الماء وليس العصائر بين الافطار والسحور فالجسم يحتاج الي ٦-٨ أكواب كبيرة من الماء. ٧ـ لا تتناول السحور مبكرًا وحاول تأخيره قدر المستطاع حتي لا تشعر بالجوع مبكرًا)
وتابع أسامة حمدي "٨ـ يجب ان يحتوي السحور علي كمية كافية من البروتينات والدهون مع الإقلال من النشويات حتي يستمر معدل السكر في المستوي العادي لأطول فترة كما سيشرح لاحقا. ٩ـ يجب ان يبدأ الافطار بالماء بمعدل كوب او اثنين للتعويض السريع للجفاف مع ١ـ٢ تمرة للرفع المتوسط للسكر في الدم وتعويض نسبة البوتاسيوم المفقودة والتي يحتاجها الجسم."
وقال أستاذ هارفارد: "قم بصلاة المغرب قبل تناول الطعام او انتظر ١٥-٣٠ دقيقة قبل تناول الطعام. ١٠ـ اذا تناولت وجبة خفيفة بين الافطار والسحور فيفضل ان تكون حبة واحدة من الفاكهة الطازجة او بعض الخضروات الطازجة كالجزر او الخيار او بعض المكسرات مما لا يزيد عما يمكن إغلاق الكف عليه"
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
