طريقة عمل فراخ مشوية مع الشيف فيفان فريد

الفراخ المشوية من أطيب الأكلات التى تقدم فى المنزل، وعادة تباع جاهزة لكن ربات البيوت تفضل تحضيرها فى المنزل.

ويمكن تقديم الفراخ المشوية فى المنزل بطرق وتتبيلات مختلفة حسب الرغبة، ويمكن أيضا شويها فى الفرن او على الشواية أو الجريل حسب الرغبة.

قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها كل يوم أكلة، طريقة عمل "فراخ مشوية"، والتي كانت مقاديرها:-

بصل مفروم - طماطم مضروبة
بهارات فيفا للمشويات
1 م ك عسل اسود
1 م ك صلصة
خل - ليمون
زيت زيتون 
دجاج قطع

1. في قدر يشوح الدجاج مع البصل المقطع شرائح في قليل من السمن.

2. يضاف الثوم والمشروم، ويبهر الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويقلب المزيج إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيا.

3. يسكب الدجاج والمشروم في طاجن فخاري أو قالب للفرن ثم يغطى بمزيج الأرز

4. يغلى المرق والحليب مع بعض ثم يسكب فوق الرز. يغطى القالب بورق الألومنيوم ثم يخبز بفرن حار مدة ٤٥ دقيقة.

5. يرفع الغطاء وتوزع ما تبقى من القشطة على الوجه ثم يحمر الطاجن تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي.

خطوات عمل الفراخ المشوية في الفرن: 
في وعاء على النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا.
نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة.
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفة وجوزة الطيب.
ندهن الدجاجة بالخلطة السابقة، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقة حتى تنضج تماما.

 نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصد مستمر علي مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.