طريقة عمل النودلز الصحية في البيت

النودلز، وجبة سريعة يحبها الكبار والصغار لكن لها أضرار كبيرة عند تناولها جاهزة من السوبر ماركت، لما تحتويه من كميات كبيرة من ملح الصوديوم ومواد حافظة، ونكهات صناعية، لذا قدمت الدكتورة مفيدة الشلقاني، أخصائية التغذية العلاجية، طريقة عمل النودلز الصحية في البيت.

مكونات النودلز الصحية 

 صدر دجاجة مقطع على نصفين 

معلقة خل عنب

 معلقة زيت السمسم

 ربع معلقة صغيرة بابريكا

 ربع معلقة كركم 

ملح وفلفل اسود

ربع معلقة شيلي صوص

 ربع كيس مكرونة شوفان

 خضار مشكل

 شيلي توميتو 

جزر 

فلفل الوان 

مشروم

طريقة عمل النودلز الصحية في البيت

نتبل الفراخ بخل العنب وزيت السمسم والبابريكا والكركم، وملح  وفلفل والتشيلي صوص ويترك لمدة نصف ساعة.

فى طاسة أو جريل نشوي الفراخ ونتركها تبرد.

نسلق المكرونة بالطريقة العادية.

وفى طاسة كبيرة نضع معلقة زيت السمسم ونضع الخضار يشوح ثم نضع الفراخ المشوية
المقطعة ثم نضع المكرونة وتقدم بألف هنا.

نصائح عند تناول النودلز للأطفال

وقدمت الدكتورة شيرين زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة بعض النصائح عند تناول النودلز للاطفال:

1- السماح لأولادنا بتناول هذه الشعرية مرة واحدة إسبوعيا حتى لا نحرمهم وأيضا لا نفرط في استهلاكها.

2- لا يجب الاعتماد عليها كوجبة مغذية للأطفال والشباب ولكن يمكن إضافة الخضار لها والبروتين الحيواني من لحوم او قطع دجاج أو جمبري ومأكولات بحرية لتعزيز القيمة الغذائية فيها.

3- الاعتماد عليها يسبب السمنة للاطفال كونها لا تحتوي إلا على الكربوهيدرات والدهون المشبعة.

4-  يجب أن ننبه أطفالنا على أضرار تناولها جافة دون طهو حيث ترتفع نسبة الأملاح عند تناولها بهذه الطريقة مما  يضر بالكلى ومرضى الضغط.

5-  يجب ان يحذر مرضى الضغط، والكلى، والأشخاص الذين لهم تاريخ عائلي في تكوين حصوات الجهاز البولي، والحوامل من تناولها بكثافة أو بصورة يومية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح التي قد تتسبب لهم في أضرار.

6-  يجب أن تحترس الأمهات من أن يتناول أطفالهم هذه الشعرية في نفس الأيام التي يتم فيها تقديم مصنعات اللحوم لهم أو تقديم أكلات تم استخدام مكعبات مرقة الدجاج فيها حتى لا نتعدى النسب المسموح بها من أحادي صوديوم جلوتامات.

7-  يجب الاهتمام بتقديم وجبات صحية متوازنة للأطفال والشباب تحتوي على الخضراوات والبروتين والألياف والفواكه.

8- الاعتدال في تناول اي غذاء أمر مطلوب، والإفراط في تناول أي غذاء لابد من أن يتسبب في مضاعفات.. فاعتدلوا، ولا تسرفوا.. فلا حرمان ولا افراط حفاظا على صحتنا وصحة اولادنا.

9- مكونات النودلز قد تتسبب في فرط الحركة للأطفال وتشتيت التركيز.