وفاة مبتكر طبق دجاج تيكا ماسالا
توفي الشيف الأسكتلندي أحمد أسلام علي، 77 عاما، الذي أكد لسنوات أنه مبتكر طبق "دجاج تيكا ماسالا"، بحسب ما أكدته صفحة مطعمه "جلاسجو" عبر فيسبوك.
الأطباق التقليدية
وأصبح دجاج تيكا ماسالا من الأطباق التقليدية التي تقدمها مطاعم جنوب آسيا في مختلف أنحاء العالم.
وبدأ تقديم هذا الطبق بالكاري والتوابل، في سبعينات القرن الفائت في مطعم شيش محل، قبل أن يصبح أحد أكثر الأطباق تناولًا في المملكة المتحدة.
مطعمه محور حياته
وفي حديث لوكالة "فرانس برس" عام 2009، قال أحمد أسلام علي المنحدر من بنجاب الباكستانية: ابتُكر طبق دجاج تيكا ماسالا في مطعمنا. كنّا نقدّم طبق الدجاج المتبل المشوي، لكن في إحدى المرات أبدى زبون رغبته في إضافة الصلصة إلى هذا الطبق، ومنذ ذاك الوقت أصبحنا نحضّره مع صلصة مؤلفة من الزبادي والكريمة والتوابل".
وأكد ابن شقيقه أندليب أحمد أن المطعم كان محور حياة الشيف الاسكتلندي، فكان يتناول الغداء فيه يوميًا.
ومع أن إثبات منشأ الطبق صعب، إلا أن النائب المحلي الاسكتلندي محمد سروار باشر خطوات ترمي إلى تصنيف دجاج تيكا ماسالا ضمن الأطباق المحلية.
وفي 2001، أشار وزير الخارجية البريطاني آنذاك روبن كوك إلى أن دجاج تيكا ماسالا هو "طبق وطني بريطاني بامتياز" و"مثال ممتاز على الطريقة التي تتلقى فيها بريطانيا العظمى التأثيرات الخارجية وتتأقلم معها".
نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصد مستمر علي مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
