كيفية عمل بروستد الدجاج في البيت

تعد الفراخ البروستد أحد ألذ أنواع الدجاج الذي يُفضله العديد من الأشخاص كونها تتمتع بنكهة مميزة من التوابل المُتعددة، التي يعشقها الأطفال بالتحديد كونها تُشبه بشكل كبير الشكل والمذاق الخاص بدجاج كنتاكي المميز، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على هذه الطريقة عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف على المكونات وطريقة التحضير:

ـ طريقة عمل الفراخ البروستد: 

ـ المكونات لعمل بروستد الدجاج: 

كيلوجرام من الدجاج. 

كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار.

 ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. 

ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. 

ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الخردل، السكر، مسحوق الخبز، الفلفل الأبيض.

 بياض ثلاث بيضات.

 نصف كوب من كل من: دقيق الذرة. دقيق الأرز، الدقيق، زيت للقلي.

 ملح حسب الرغبة.

ـ طريقة التحضير لبروستد الدجاج في المنزل:

اولًا قومي بغسل الدجاج بالماء جيدًا، ثم وضع الدجاج مع الماء، وإضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة خمس دقائق، ثم قومي بإخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانبًا، ثم قومي بوضع نصف كوب من دقيق الأرز، نصف كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخردل، ملح، ملعقة الفلفل الأحمر الحار وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع وتقليب المكونات جيدًا، ثم قومي بخفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانبًا، ثم قومي بوضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانبًا، ثم قومي بوضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيدًا، ثم قومي بوضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين وتغطيته جيدًا ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل، وتكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج، ثم قومي بقلي الدجاج بالزيت المسخن سابقًا حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش، ثم قومي بوضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قومي بوضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه الي مائدتك العائلية ساخنًا مع البطاطا المقلية والكاتشب.