أستاذ علاج الأورام يكشف فوائد الطهي في الأواني الفخارية وأضرار طليها
قالت نهال المشد، أستاذ علاج الأورام بجامعة طنطا، إن الأوانى الفخارية تظل صحية ما دامت من الطبيعة ولم يتم طلائها من الخارج، خصوصًا أنها مُصنّعة من الطين.
وأضافت، في مداخلة هاتفية ببرنامج "صباح جديد"، أن الطلاء اللامع الذى يكسبه شكلًا جميلًا له أضرار بالغة على الصحة.
وأشارت إلى أن استخدام الفخار فى طهى الطعام يُحافظ على قيمته الغذائية، لأنه لا يتفاعل مع الغذاء مثل أواني "الألومنيوم".
ونصحت الطبيبة المصرية بشراء الفخار غير المطلي، والذي يكون نفس لون الطين أو الطمي، خصوصًا القادم من محافظة أسوان، إذ يُعد من أفضل أنواع "الفخار" صحيًا.
وأكدت أنه أثناء شراء الأواني الفخارية يجب فحصها بشكل جيد والبحث عن أي شقوق أو ثقوب.
