طريقة عمل أكلة "فتة الكوسا" مع الشيف فيفيان فريد|فيديو

تعد فتة الكوسا من الأطباق الجانبية الخفيفع، من الممكن إعداده وتناوله على الفطور أو العشاء، فلنتعرف على طريقة إعداده وتحضيره من خلال هذه الوصفة اللذيذة.

قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها كل يوم أكلة، طريقة عمل اكلة "فتة الكوسا" والتي كانت مقاديرها:- 

1/2 كيلو كوسا
زيت زيتون - ملح وفلفل اسود

للشوي

خبز مقطع ومحمص

- كوب طماطم شيري
بصلة أبيض جوليان

 - كوب حمص مسلوق
2 كوب زبادي كبير

 - عصير ليمون 
سماق 

- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نعناع مفروم

 - دبس رمان

طريقة تحضير فتة الكوسا

توضع الكمية المطلوبة من لب الكوسا في قدر عميق، ويضاف إليها 2 كوب من الماء.

يوضع القدر على النار حتى ينضج الكوسا.

يفرد الخبز المقطع في جاط التقديم (طبق التقديم).

يسكب ماء سلق الكوسا فوق الخبز، أما اللب فيترك جانبًا.

في الخلاط، نخلط عصير الليمون واللبن والطحينة والثوم المهروس ولب الكوسا، ثم توضع الخلطة فوق الخبز المطرى بماء الكوسا، وتحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نبدأ بإعداد القدحة، والتي تتكون من ثوم مفروم ناعم مع السمنة البلدية أو زيت الزيتون.

ثم توضع القدحة فوق الفتة، وتزين بالمكونات التي اقترحناها في القسم السابق.