أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل

تعد شاورما الدجاج احد افضل واسهل الاطعمة التي يتناولها العديد من الاشخاص في الخارج، لذا لما لا تُقدميها الي مائدتك العائلية باقل التكاليف وبطريقة شهية؟ إليكِ المكونات وطريقة التحضير:

ـ اولًا طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل: 

ـ المكونات:

خبز عربي شامي.

 كيلو الا ربع من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.

 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 

1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون. 

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 

1/3 كوب من عصير الليمون.

 2 ملعقة كبيرة من الخل. 

1 ملعقة كبيرة من الثوم مفروم. 

ملح حسب الرغبة.

ـ طريقة التحضير:

 خلط جميع المكونات معًا، ثم وضع الخليط في صينية خبز كبيرة، تسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، وإدخال الصينية إلى الفرن إلى أن ينضج الخليط، ويتشرب الماء.

ـ ثانيًا طريقة عمل شاورما الدجاج علي الطريقة السورية:

ـ المكونات:

1 كيلوجرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد يُمكن استبدالها بالأفخاذ.

1/4 كوب من الخل. 

1/4 كوب من زيت الزيتون. 

1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

 2 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما أو الفلفل الحلو.

 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.

 ملح حسب الرغبة.

 2 ملعقة كبيرة من السمن.

 خبز عربي. 

مايونيز ممزوج مع ثوم مطحون.

 شرائح مخلل خيار.

 فلفل حار مقطع إلى قطع رفيعة جدًا.

 شرائح الطماطم.

 مايونيز مفروك بالسماق.

ـ طريقة التحضير:

 نقع الدجاج في التتبيلة المكونة من: الخل والزيت والثوم المهروس وبودرة الثوم والهال المطحون والفلفل الأسود المطحون وبهارات الشاورما أو الفلفل الحلو والقرفة والبصل.

وضعه في الثلاجة ليوم كامل، أما الملح فلا يضاف للدجاج إلا عند بدء الطهي، إخراج الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من بدء الطهي، ومسحه بمنشفة المطبخ ثم إضافة الملح إليه.

 تذويب السمن في مقلاة كبيرة، وتشويح قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى على نار عالية وعلى الجانبين، وخفض حرارة النار لتصبح متوسطة.

تقليب الدجاج عدة مرات حتى ينضج تقريبًا، رص قطع الدجاج ليتصفّى منها جميع السائل المتكون، وتركه ليبرد قليلًا، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ورصّه في صينية خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متقاربة من بعضها حتى لا تجف.

 صب الماء المثلج وعصير الليمون وزيت الزيتون على صينية الدجاج، ورشها بالبهارات والفلفل الأسود، ثم خبز الدجاج على نار متوسطة لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.