أسرع طريقة لعمل شوربة السي فود الشهية
تعد شوربة السي فود أحد أنواع الشوربات المُغذية والتي يعشقها العديد من الأشخاص وفيما يلي طريقة العمل والمكونات من خلال السطور التالية:
ـ طريقة عمل شوربة السي فوود:
ـ المكونات:
٢٢٥ جرامًا من الجمبري منظف.
٢٢٥جرامًا من من السكالوب.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ساقان من الكرفس مقطعان إلى شرائح.
حبة من الفلفل الاحمر مفرومة فرمًا ناعمًا.
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ربع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
كوبان من الحليب خالي الدسم.
كوبان ونصف من كريمة الطهي.
ربع كوب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر أو المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ـ طريقة التحضير:
وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر سميك القاعدة مع الجمبري والسكالوب والتقليب حتى يصبح الجمبري وردي اللون، ثم إبعاد القدر عن النار وإخراجهما منه، إضافة كمية الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة وإضافة الكرفس والبصل والفلفل الأحمر والتقليب حتى تصبح الخضروات طرية، ثم إضافة الطحين وتقليبه جيدًا، ثم إضافة مرق الدجاج وتحريكه جيدًا وتركه حتى يغلي، ثم إضافة باقي المكونات عدا المأكولات البحرية وتركه يغلي لدقيقتين، ثم إضافة الروبيان والأسقلوب وإبعاد القدر مباشرة عن النار وتقديم الشوربة ساخنة.
ـ ثانيًا طريقة عمل شوربة السي فود مع الأرز:
ـ المكونات:
كوب من الأرز متوسط الحبة مغسول جيدًا.
٤٥٠جرامًا من السمك البوري المقطع إلى مكعبات.
٤٥٠جرامًا من الجمبري المقشر.
ملعقة صغيرة من السكر البني.
رشة من الملح.
٤٥٠ جرامًا من المحار.
ثلث كوب من الكراث المجفف.
نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.
ـ طريقة التحضير:
وضع الأرز في قدر وإضافة نصف كوبٍ من الماء البارد ووضعه على حرارة متوسطة وتركه حتى يغلي، ثم تخفيض الحرارة وتركه ل ٢٠ دقيقة، ثم إبعاده عن النار وتركه ل١٠ دقائق، وضع ١٠ أكواب من الماء في قدر كبيرعلى حرارة متوسطة حتى يغلي، ثم إضافة السمك وتركه يغلي لدقيقة، ثم إضافة المحار والأرز والكراث والكزبرة والملح والجمبري، والتحريك ثم رفع القدر عن الحرارة وتركه من 20-30 دقيقة وتقديم الشوربة مباشرة.
ـ ثالثًا طريقة عمل شوربة السمك بالخضروات:
ـ المكونات:
٤ قطع من سمك الفيليه.
عود من الكرفس المفروم الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة المفرومة.
حبة متوسطة من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة.
حبة كبيرة من الجزر المبروش.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من كل من: زيت الذرة، الدقيق، معجون الطماطم، ورقتان من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
ـ طريقة التحضير:
تقطيع سمك الفيليه كل قطعة إلى نصفين باستعمال سكين حادة، وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار عالية حتى يغلي ثم إضافة ورق الغار، والبصل، والمستكة، والملح، والفلفل الصحيح، إضافة قطع السمك للقدر وتركها لمدة ١٠ دقائق تغلي بالماء، إخراج قطع السمك من قدر الماء بعد ١٠ دقائق ثم تصفية المرق، وضع الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة وإضافة الكرفس، والثوم والتقليب حتى يلين الكرفس، إضافة ملعقة الدقيق والتقليب الجيد مع الثوم، والكرفس لتختلط المكونات جيدًا، إضافة البطاطا، والطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر وتقليب الخضراوات لعدة دقائق، إضافة مرق السمك للخضروات وترك الشوربة على النار لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى تنضج البطاطا، قطع السمك إلى قطع صغيرة الحجم وإضافة قطع السمك للشوربة، ترك السمك يغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة، ثم إضافة عصير الليمون حسب الرغبة عند التقديم، ونثر بعضًا من الكزبرة.
