لمحبي المأكولات البحرية.. أسرع طريقة لإعداد شوربة السي فود
يعشق الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية خاصة السي فود، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل وأسرع طريقة لتناول شوربة السي فود عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف على المكونات وطريقة التحضير:
ـ طريقة عمل شوربة السي فود:
ـ المكونات:
٣٥٠ جرامًا من الجمبري الصغير المغسول والمنظف جيدًا.
بصلة صغيرة الحجم مُقطعه إلى مكعبات صغيرة.
٣ فصوص من الثوم المهروس.
كوب من الفجل المقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
حبة من الليمون الأسود المجفف (اللومي).
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
٣ أكواب من الماء المغلي.
ثلث كوب من الشوفان.
رشة من الملح حسب الرغبة.
ـ للتزيين:
القليل من الفقع المقطع إلى شرائح، القليل من أوراق الكزبرة الخضراء، شرائح من الليمون الطازج.
ـ طريقة التحضير:
وضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب، ووضع القدر على نار مرتفعة الحرارة، ثم إضافة شرائح الفجل، وتقليبها جيدًا مع الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبي، رفع الفجل من القدر ونقله إلى طبق عميق وتركه جانبًا، إضافة البصل إلى نفس القدر وتقليبه جيدًا إلى أن يلين ويشقر لونه، ثم يتم إضافة الثوم وتقليبه مع البصل، إضافة الجمبري، وتقليب الخليط على نار مرتفعة إلى أن يجف ماؤه، وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات وتقليب الخليط جيدًا، إضافة الكزبرة الخضراء مع الليمون الأسود المجفف، وخلط جميع المكونات برفق مع بعضها البعض، ثم يتم إضافة الماء المغلي إلى الخليط، وترك الشوربة إلى أن تغلي مرة أخرى، خلط الشوفان مع القليل من الماء البارد في وعاء صغير كي لا يتكتل عند إضافته إلى الشوربة، ثم يتم إضافة الشوفان إلى الشوربة مع التقليب، خفض الحرارة أسفل القدر، وترك الشوربة على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق تقريبًا، ثم يتم إضافة الفقع وطهيه مع باقي المكونات لمدة ٥ دقائق إضافية، رفع الشوربة عن النار، وسكبها في طبق عميق مناسب للتقديم، وتزيينها بإضافة شرائح الفقع مع أوراق الكزبرة الخضراء على الوجه، وتقديمها مع شرائح الليمون.
