أسهل طريقة لعمل الشكشوكة اللذيذة للإفطار
تعد الشكشوكة أحد ألذ وأشهي المأكولات المميزة التي يُمكن تناولها خلال الإفطار في الصباح الباكر، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف علي المكونات وطريقة التحضير عليكِ مُتابعة السطور التالية:
ـ اولًا طريقة عمل الشكشوكة للافطار:
ـ المكونات:
ثلاثة بيضات.
حبتان من الطماطم.
أربعة فصوص من الثوم.
قرن من الفلفل الحار.
بصلة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
القليل من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
ـ طريقة التحضير:
نفرم الثوم فرمًا ناعمًا، ثمّ نقطّع الفلفل والطماطم لعدة قطع صغيرة، ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض، نحضر مِقلاة ونضع فيها قليل من زيت الزيتون وثم نشوح البصل والثوم حتى يلينا، ثم نضع الفلفل ونقلب حتى يذبل، نضع الطماطم المقطعة والملح والبهارات، كالفلفل الأسود والكزبرة، نقلبها قليلًا ثم نتركها على نار هادئة، وبعد أن تنضج نضع فوقها البيض ونقلبه حتى ينضج كاملًا، ثم نقدمه ساخنًا.
ـ ثانيًا طريقة عمل الشكشوكة حسب الطريقة التركية:
ـ المكونات:
حبة من الباذنجان متوسطة الحجم المقطعة قطعًا صغيرة.
حبة من البطاطا المقطّعة قطعًا صغيرة.
قرن من الفلفل الحار مقطع أيضا قطعًا صغيرة.
كمية من زيت القلي.
كمية زيت الزيتون.
ثلاث حبات من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة.
بصلة متوسطة الحجم، مقطع على شكل شرائح.
ـ طريقة التحضير:
نضع الباذنجان المقطع في وعاء، ونضع فوقه القليل من الملح لفترة بسيطة حتى نتخلص من معظم الماء الموجود فيه، نقلي الباذنجان بزيت القلي حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم نرفعه ونضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض، نقلي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون، نضع البصل المقطع والثوم مع ملعقة زيت زيتون في مقلاة أخرى، ونقليهم بشكل بسيط، ثم نضع الطماطم ونتركها قليلًا، نضيف الباذنجان والبطاطا والفلفل والملح ونقلبهم مع بعضهم البعض، ونتركهم على النار لمدة عشرة دقائق، وفي النهاية نضع الشكشوكة في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس، ونقدمها طازجة.
ـ ثالثًا الشكشوكة حسب الطريقة التونسية:
ـ المكونات:
كوبان من الطماطم.
كوب ونصف من الفلفل الحلو.
كوب من البصل.
نصف كوب من الفلفل الحار.
نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
زيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكراوية.
خمس حبات من البيض.
طريقة التحضير:
نفرم الطماطم والفلفل الحلو والحار، فرمًا ناعمًا جدًا، نحمي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ونضيف إليه البصل المقطع قطعًا صغيرة، والثوم المقطع، والفلفل الحار والحلو، ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يذبلوا، نضع قطع الطماطم ونضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والكراوية، والبابريكا، ونقلبهم قليلًا لمدة خمس دقائق حتى النضج، نضع فوق الخلطة السابقة البيض المخفوق، ونتركه دقيقتين حتى ينضج، ونقدمه ساخنًا مع الخبز.
